月度归档： 2021 年 3 月

开便利店，最初生意还不错，过了一段时间，业绩下降，客流量下降，是大环境改变了，还是竞争太激烈了，怎么办？

表现不佳首先是要找出原因，是周围的居民减少了，还是周围的工厂关闭了，或者周围的商店又开了其他商店，如果没有上述问题，那就是自己经营的方式有问题，自己经营的方式找不到原因，怎么办？

解决“怎么做”的问题，首先要弄清楚问题的实质。这一问题的实质是，成本不变，而来人少，即，随着竞争的加剧，单人流量的成本不断上升。他得想出更有效的方法来降低成本。

1.为便利店引流

当你打开家里的邮箱，你会发现一个便利商店的宣传彩页。随便翻一下，哇哦，这么巧，这家店正在搞店庆(其实每年365次的店庆)，一瓶可乐才1.3元。您平时买的都是1.6元，六包抽纸9.9元，平时都是12元，真是实惠！周末去超市逛逛，但超市太远，楼下的便利店比超市便宜，于是就冲下楼买了1箱可乐，1箱纸巾，又随手拿了1箱牛奶，三包速冻饺子，一桶酱，两瓶醋和一大堆零食。

在这里我们使用“引流品+利益品”，引流品就是在廉价可乐的基础上，带动消费者购买其他商品。

2.便利店实行会员制度

假如您是一家品牌连锁店，如果您的系统支持会员服务功能，您也可以尝试推广会员制度，让大家来充值，比如充100元外加10元会员年费，送50元礼品(这可以组合成一个大礼包，20元可以装上洗发水、沐浴品、牙膏、牙刷、洗衣液等日常用品，方便凑齐50元，成本20元可以装上50元的礼品)，用会员卡还可以教授会员购物年费，还可以打8.9折(不含烟酒)。看似让出了25%的利润，但充值的顾客产生了无声的成本，与店内形成了无形的联系。搞个会员日活动，隔三差五就有一个会员特价专享专享货架。

3.调整位置，加速周转，替换滞销品

商业情况不佳时，除了分析客流外，我们还需要研究是否定位有问题，定位可以根据商圈内的目标人群来进行。对消费者的习惯和喜好进行统计了解和分析，才能更好地推出新产品，及时处理滞销品，给消费者带来新鲜的感觉。

4.针对性地引导销售人员收银环节

促销的时候要言简意赅，把重点优惠信息传达给消费者，引导消费者立即作出判断，我们的经营者是需要热情服务的，但注意不要过于机械化，机械化会让消费者产生不安全感和戒备心理。所以，给消费者一个轻松、坦率的服务态度，还要倾听消费者的需求，有针对性地进行引导消费。

5.为客户创造不同的新价值和差异

现在的便利店品牌层出不穷，遍及各种社区、商圈、写字楼等，如果还是用以前的方法，走大众化路线是不能提高营业额的，作为差异化的便利店，不仅要实现产品差异化，还要提供更多增值服务(比如我们前面提到的异业联盟，与周边美容院、教育培训机构、汽车美容等结成合作伙伴，增加服务增加收入)，为周围居民的生活提供更多便利(如订票、刷卡、充煤气、订蛋糕、酒席预定、酒水外卖等)，社区便利店还可以提供电动汽车免费充气服务，以达到提升整体经营绩效的目的。

6.适当调节强化展示效果

展示首先要做到以品类结构调整为中心，突出数量感，如选择销售好的商品作为展示亮点，增加一些促销价目表上的材料等来营造卖场热闹气氛。或可打造商品特卖区，有规模的切割箱可营造良好的销售氛围，是吸引消费者，提高消费者购买欲的有效途径。

7.对不畅销商品的摆放位置进行合理安排

便利店习惯于用右手购物，便利商店可以将难以销售和畅销的商品放在主购物通道或展柜右侧，顾客经过后，会被一些日常不需要的商品所激起购买欲望。

8.合理定价给客群

在便利店可以有一套价格攻略，将生活用品、小吃和美食、日用杂货等生活必需品的价格降低一些，让顾客对便利商店的商品有个便宜的印象，而且会不自觉地认为一切东西都很便宜，然后，在便利商店里把其他物品的价格提高一些，以弥补损失。

9.合理确定货物的价格定位

在社会上，有许多消费者会觉得“买的多就会比买的少实惠”的惯性思维，同时也成了便利商店的“销售心计”，因此许多商品小包装的价钱比大包装的贵。这类情况大多存在于休闲食品，如饮料、薯片等，而且这些产品的重量和价格往往都不是整数，消费者一时也分不清哪个更划算。

在5G时代，便利店将更加多样化，以满足消费者新的需求和消费习惯，为周围人群带来便利的生活方式。通过不断升级，产品更加多样化，并提供代收快递、送货上门等增值服务，民尚便利店将使便利店拥有“小空间，大可能性”，从而获得更多消费者的青睐和支持。

刚接触便利店，没有老手指点那肯定是要走一些弯路的，便利店越来越受消费者青睐，因此吸引了一大批愿意投资的人。但想要经营社区便利店也是需要一定的技巧的，下面就给大家简单讲一下社区便利店的经营技巧。

1.优先考虑加盟

做便利商店不外乎两种方式。一是加盟连锁便利店，一是自力更生。以下我们将简略地说明两种方法的利弊：

我们可以通过加盟的方式快速建立一个社区便利店，因为有很多加盟商手中的铺位资源，商品渠道，经营经验，店面装修都是整合的，可以省时，省力，但也有一些需要注意的问题。问一问，不同品牌的加盟费有多高，因为不同品牌的加盟费不一样。品牌多，美宜佳、天福等加盟费用高，货品保证金也不小，所以要想做加盟，需要货比三家。事实上，在广东、广西地区有许多低成本的加盟商，如中业爱民便利店，加盟费低，还自有配送仓库，集中采购商品，直接供应到店，这样就避免了二手批发部门吃光一部分利润。

若要节省成本，可以选择自己做，而不选择加盟方式。咱们说自己做有何利弊？

先开店的流程，从选择店铺地址到店铺的运营，都会完全靠自己解决，包括自己以后会用到的收银软件等等。这些东西中有哪些是我们需要购买的呢？选店的地址可以自己来，进货的渠道需要自己去找，可以通过网络来了解渠道，收款的系统需要自己去买。现在可以在线购买。流程要比加盟复杂些，但试错费有点高，可能会浪费一点时间，考虑内租内用，水电，人工可能不如加盟方便划算。

2.社区便利商店选址

对社区便利店来说，地址的选择非常重要。在选地址的时候，我们首先想到的是要人多，但人多的地方那样店的价钱也就比较高了。

此外，它的选址环节还有一句顺口溜“三角窗，占两面，在‘去路’更赚钱”。具体地说，便利店必须将拐角处的位置设置成四向顾客可以看到的社区便利店；占两面是指商店两面都是玻璃窗，以便于吸引来客，其购物人群比一面为玻璃窗的人多两三倍；最后是指便利店必须开在下班的路上，因为人们工作很忙，没有时间左顾右盼，下班很轻松，回家要吃饭，顺便买东西。选择了正确的方向，业绩至少可以提高30%。

3.掌握货物的比例

经营社区便利店的技巧是每个便利店投资者都应该知道的，经营便利店，需要了解店面的最佳配货率。在社区便利店中，水、饮料、休闲食品等约占40%的产品配货比例，烟等约占30%左右。烟草、饮料等是这些行业的重要利润来源，约占总利润的60%以上。

另外，由于便利店的主要消费群体是30岁以下的学生和上班族(约占顾客总数的80%)，针对这一群体容易接受新事物，消费能力强，追求时尚产品的特点，从商品的选择上就应注重创新与更新，结合时尚的主旋律。

便利店经营良好，毛利一般在15%-20%之间。由于便利店实行“小而精”的经营方针，价格比一般大型超市高出10%左右，而且便利店内的商品货架上都是一些销量较大的商品，商品周转速度快，库存相对较少，而且还可以根据销售量从供应商那里获取一定的回扣。

4.服务项目的增加

便利店是一种主要满足顾客便利需求的零售业态，例如，买烟、上网、走路时口渴买瓶水、网上下单都是不可能的。

沿海经济发达地区街道是便利店的高发区域，店铺密集竞争激化，投资者也在考虑如何挖掘便利店的销售潜力，实现销售稳步增长。以下是中业爱民便利店为投资者们带来的一些便利店运营战略。

一、商品科学组合战略

便利店的经营面积一般为50-150平方米，必须强调资源的有效利用。
实施便利店经营商品目录可以相对科学合理地指导店铺经营商品，根据便利店业态目标消费群体的购买方向，强调以实时消费品种为中心、应急消费品种、季节消费品种、服务类为辅助品种的组合，同时根据商圈特征细分目标市场。

二、商品科学订单策略

确保货架不空，保证商品陈列丰富是销售的根本保证。
因此，便利店的形式在商品订单管理方面强调商品订单工作由店长自己抓住，特别是加强重点品种商品库存管理的另一方面，根据POS系统的销售数据实施商品科学订单，根据商品历史销售数据结合销售趋势分析，考虑商品的中途时间因素。

三、新产品培养推进战略

年轻人是便利店的主要目标消费群体，年轻人对新产品需求多的情况下，平时要重视新产品信息的收集和强化分析，适合便利店经营的新产品立即加入便利店商品的销售范围。做好新产品的宣传推工作和专业展示工作，创造便利店的销售亮点，满足业态目标消费群体的需求。

四、价格业态偏差

便利店实施与社区店不同的价格战略，提高经营商品的毛利率是提高便利店职业状态利益能力的重要措施，同时通过研究分析，在干道型店消费的顾客大多对价格敏感度低，他们追求的是如何以最快、最方便的方式购买必要的商品。

五、职业状态营销的定位

对便利店的目标消费群体和其他行业形式的差异实施不同的市场营销战略:在选择特价商品的同时，重视品种的选择和特价价格的差异，实施独立的特价价格体系，在创造销售亮点的同时减少毛利损失的同时，积极加强与供应商的交流，利用供应商的资源在便利店的行业状态店开展具有便利店特色的各种促销活动。

六、有效控制成本

商店应学会自身运营成本的计算管理，每月分析和研究便利商店形式商店的可控运营成本，结合商店商圈组成、销售趋势、天气变化等因素，有效监控商店设备投入、人力成本、能源消耗控制等可控运营成本。

七、方便温暖的服务

服务是提高便利店竞争力的重要途径。便利店实施高质量高效的服务，确立良好的服务声誉，同时拓展新的服务功能，不断满足目标消费群体的便利性和新的需求。(多服务包括提供充电宝租赁、电动汽车充电、快递代理、煤气代理等服务)