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投资预算

便利店的利润高不高?

如今许多人都想创业,而创业开便利店已经不足为奇了,但许多人在开便利店的时候都会有许多疑问没有解决。她们一直心中没有谱,觉得开便利店的利润是不是很低,值不值得自己开一家,其实万事开头难,想要抓住顾客的心和金钱,就要做好营销工作,相对于超市,便利店的利润要高一些,而且便利店作为传统产业。

便利店
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他的主要利润来自于产品的差价,也就是说,销售价格从购买价格中扣除。因此,如果他想开一个好的,并且能够正常盈利,他必须从产品供应商那里选择。找到质量好、价格低的供应渠道离成功不远。除了商品差价的利润,便利店还有许多附加功能,如收发快递或支付水电费、帮助人们送货上门等。许多便利服务可以收取相应的利润,现在许多便利店将采取在线联合的方式,如在线微型商场销售他们的商品、美团或饥饿等。

便利店的选址当然很重要,如果说没有开过便利商店的人,一般选择在小区门口或学校门口比较好。这类地方一般都是民用房,租金不会太高,而且人流也特别大,在这类地段开便利商店,获利的可能性很大。最终是店面服务,你的服务态度好,会让顾客感到舒适,下次还会来这里买东西。

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经营技巧

便利店吸引顾客进店的小技巧有哪些?

便利店不同于大型超市,它提供家庭消费,其顾名思义是提供方便、快捷,因此一般便利店的客价都在5-30元,除了偶尔会有几个百元左右的客价,大部分客价基本上都是十几元,夏天,很多人都会买一瓶饮料,买一块雪糕,所以要解决的是流量问题,要深入思考怎样才能吸引顾客进店消费。今日中业爱民便利店为您介绍几个小技巧,让您的店铺能够吸引更多的流量!

便利店
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一、在店门口张贴告示

商店门口设置告示牌,可以让附近的商家、厂家、房东、居民张贴广告信息,有房屋出租、转卖、洗车、美容、旧物转让、旧物回收、寻物启事等,这样的话小区内的宣传媒介就建立起来了,毕竟告示牌是商店提供的,小区居民来张贴,会和你保持很好的关系,自然也会顺带买点东西,适当地在告示牌上放置一些宣传标语,无形中也会吸引将来看到告示牌的人到商店里去买些东西。

二、体重秤引流器

把一到两个体重计放在店门口。如此每天饭后,路过散步的人都会好奇的称一下体重,尤其是女性更是爱称体重。

按照这两种方法,店内人气值提高10多倍。那么吸引消费者的重点就有了,消费者怎样才能进入商店?

二、价格定位和口碑传播

第一,要服务好周围的女性群体,特别是姑姑、大妈,这一群体是天然的传播媒介,相当于一个电台。

选好商品后再去周边大型超市考察商品价格,将日常生活中使用不多,但必不可少的商品,如酱油、耗油、鸡精等进行降价销售,女性用品也可降价。

例如,一瓶酱油的进货价格是8.5元,就可以卖到8.5元,油炸鸡肉也可以这样卖。那姑姑、大妈、家庭主妇见价格如此便宜,都好奇地问你怎么卖这么便宜,然后你就可以告诉他们,薄利多销(平本卖不赚钱),让这些群体帮你做广告,他们早上锻炼,晚上跳广场舞就会议论,在某家超市里买11元一瓶的酱油,我们小区民尚便利店的只有8.5元。这种传播会使邻里姐妹来购买,这样你也可以调整相关物品的价格,让这些物品产生关联销售。

三、提供辅助服务

像纯净水,饮料,啤酒这样的日常快速消费品和周边商店的价格差不多,但我们可以提供一个额外的服务项目—-多少钱一次,就能免费送到家。一般情况下还可以印刷外卖卡片,上面印着自己的微信,方便住户跟你叫外卖。另外可以代收快递,如果竞争激烈,别人家代收快递收费1元,你可以通过办理会员手续,让顾客成为会员,将这1元存入会员卡,让顾客在购物时使用。

四、树立顾客的购物习惯,精准推广

有了收银系统的会员管理功能,对熟客、经常购物的消费者,设置为vip会员,并标注购物偏好。

例如:经常带孩子来买牛奶和小零食的陈小姐,给陈小姐打上“牛奶零食常购”的标签,然后当店里的牛奶有促销时,又给“牛奶零食常购”贴上促销的标签,群发优惠通知,让消费者第一时间了解到促销信息,然后再去上面购买。

此外,针对vip会员可以设置vip会员积分,将一周中最淡薄的一天定为会员日,会员日可享受部分商品折扣价,同时积分也可抵扣,让vip会员形成“到店购物,划算”的体验,久而久之自然会形成习惯,成为忠实的消费者。

开设便利店如何吸引顾客进入商店消费?做这些几个招数可能会让你的店面生意有增长,任何一家店面的运作,都不仅仅是开着门等做生意,只有多注重细节多想办法,才能在资源有限的情况下,深挖多获利。

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行业资讯

便利店如何稳定客流?

我们都知道,便利店是以便利顾客为宗旨的零售门店,大都建立在人群较为密集的场所,我们常常能在大街小巷看到便利店的身影。到便利店购物相对于到超市卖场更为轻松愉悦,满足了消费者即时性商品和服务的需求。在便利店如春笋般涌现的现在,行业竞争激烈,那如何保证源源不断的客流呢?接下来,中业爱民便利店带大家了解一下便利店靠什么来稳定客流。

便利店
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一、保持商品的多样性

便利店麻雀虽小,五脏俱全,别看店铺小巧就以为商品丰富不起来,有些没有强烈购物目的的人喜欢在超市漫步,有些人就喜欢在便利店放慢生活。虽然便利店不及超市的品类多,但也会尽量保持商品可供消费者选择的多样性。在选品上,先看一下周围的市场环境,面对什么样的消费群体。当前,消费群体主要是90后年轻群体,注重挑选当下流行的网红产品,打造独特的消费环境。

二、适时进行商品结构调整

商品结构不是一成不变的,便利店要了解附近消费人群的收入水平,再学会分析附近消费人群的消费观念和生活习惯,在了解这些的基础上调整商品的供给,上架消费者能接受且受欢迎的,及时下架更新占地方的,适时进行商品结构调整的同时,还要根据市场动态调整价格指数,只要在这两方面都顾全大局,顾虑到消费者关心的问题才能获得长远的利益和消费者的喜爱。

三、零售业态差异化

便利店想要留住顾客,就要留住顾客的胃。在经营模式上,很多便利店设有鲜食区、零食区,这就大大区别于其他零售业态,对消费者来说有很大的吸引,毕竟,又有谁不爱美食呢?

我们都知道创新才能生存,落后就要挨打。在这个快节奏的社会、万象更新的时代,除了女人的心思难以捉摸,消费者的心思也不容易猜测。但只要多了解行业动态,细致考虑消费者关心的问题就能走进他们的内心世界,便利店也正是这样服务千万家的。

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投资预算

便利店投资成本估算

今年的零售销售市场环境不错,许多人都有了开间品牌便利店的念头。品牌便利店运营算不上繁杂,关键市场销售生活用品和食品类,为消费者送去衣食住行的便捷,长期以来都深受青睐。谈起开实体店,大伙儿最关心的当然是成本投入了,那么开一家便利店都需要哪些成本呢?

便利店
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1.店铺选址

第一步要估算的就是租金要花费。所在位置最好的选择在住宅小区、学校周边,或是办公楼的周边等,这样的位置有固定客流,并且有固定的消费标准。租金大概是2-3万一年。

关于房东和房东有关的证件、资料等,在刚开店第一次的时候就注意多复印几份存底,碰到一些黑心的房东,能省一些钱的。

2.店面装修

店面的装修相对简单许多。最好是以亮色为主,不需要装修的太豪华。主要就是地板、天花吊顶、墙壁、收款台等一点简单的配套设施,材料和施工队伍还可以从当地聘请。

3.店内配套设备

店内的配套设施主要就是货架、计算机、打印机等,货架最好是采用一点质量优的,可以长期使用,因此要一次选购到位。货架不宜放置过多,主要是考虑到消费者有足够的行走空间,然后是店面内部的总体外观度。

在一个60平方米的便利店里,估计准备10个货架,1个货架800元,一共8000元。计算机与发票打印机各1个共5000元,那样计算下来一共1.3万元就可以购买其全。

4.商品采购

商品采购也是初期创业资金需求量比较大的一项。在初期创业,休闲零食、生活用品等物品,都得采购其全。另外,货仓存储一点商品,以便以备不时之需,初期进购大概要花费8-10万元。

可根据一两个月的试营业之后,可根据当地人的消费习惯和需求量,就可以算出便利店的进货比了,今后可根据进货比进购,就不容易出现积压货的问题。

5.人员薪资和日常花费

①起步价根据店面位置而定。

②工资递升,不要一开始就把工资定死,按试用期-转正-熟手的阶段,分月份慢慢提升。这样前面几个月下来,能省不少钱,因为品牌便利店的员工流动率非常大,很少做满一年的,一开始定太高,浪费工资。

③把工资分两块,基本工资+绩效,外加奖金。按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置了检查项目,不定期地抽查,发现没做到、没做好的项目,按其对应的分数扣分。总分100分,低于60的,只发基本工资,60-90的,基本+绩效,90以上,基本+绩效+奖金(1-200左右)。这样能更好地把工资成本回馈到利润上,刺激员工积极工作。

④员工数量设置,两班倒,2-3名员工,早7晚7,早8晚8之类的,中间员工休息、请假、倒班,就自己过去顶班。

6.水电费

①水费,一般用得不多,主要用于拖地、擦货架。但是平常要注意水资源的循环利用,比如冰柜底部都要放个盆,夏天冰箱开得勤快的时候,每天能接下一整盆的水,刚好早晚接班的时候把水打出来,可以用来拖地什么的。

②电费,这个是大头,冰箱、灯、空调等,一个月一两千块,所以用电这一块一定要注意控制。按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了肯定要全开灯的,但是到了10点以后,可以关掉部分,12点以后可以关掉门口的大灯等等。

7.货款、烟款

①报货和报烟都一样,要很清楚每家店的利润商品、流动商品以及合理库存,公司报货后台的种类成千上万,不要盲目报货,报过来半天卖不动,又或者图个简单方便,对于畅销货一次报很多,造成库存积压,这些对现金的流动都非常不利。

②每半个月做不同的促销活动,提前看好再报货,避免畅销货品短缺,影响收入。比如看到下半个月王老吉加1元多1瓶,那下半个月的每次报货中,就要把王老吉加量,而上半个月促销的可乐,就可以调低进货数量。

③注意货品的搭配,不可能全部都是畅销品,总有些销量很一般,但是也必须摆的,这些也别落下。

④便利店以零食为主,所以一定要注意好保质期。另外要注意的是,不管是饮料还是食品,来货上架的时候一定要“先进先出”,先把旧的全拿出来,新的放最里面。不要嫌麻烦,这是在给自己省麻烦。

损耗一般损耗来自几个方面

①商品自损,比如真空包装漏气、来货损伤等。这些可以直接入机,下一次来货调换。

②虫鼠害,在装修的时候注意防鼠患,平常也多抓抓。

③自损,这是平常在百货轮替的时候,不小心弄坏的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了,用刀子拆饮料的时候太用力把瓶子都割开等等,这些要靠平时多提醒员工,注意操作。

④停电,别的还好,就是一冰箱的雪糕很麻烦,这会儿首先要赶紧把厚的保温布之类的拿出来,然后锁掉冰柜门,不要再卖了。损失一两个雪糕单,总比冰柜门开开关关,一整柜雪糕融了的好。另外,注意打听停电时间,如果比较久,就把泡沫箱拿出来,把雪糕全部腾到箱子里保温。

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旺铺选址

便利店选址的法则有哪些?

就现在而言,便利店普遍盈利很困难的情况下,开店是很慎重的事情,选址的好坏定门店盈利与否的最主要的原因。

便利店选址
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法则之一   店铺布局选择市区及市中心

首先确定发展战略和布局,多考虑市区及市中心范围里的店铺。与郊区相比,市区人口密集,也是商务商业集中区域,人流量大,人群的消费水平较高,因此便利店的店址都选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽。

法则之二   消费群体以青年和中年的顾客为主

在选址过程中,消费群体的定位尤为重要,根据客户定位的特点,确定开店的基本原则。便利店的主要消费群体是以青年和中年层的顾客为主,基本上学生和上班族居多,仔细观察可以发现开在学校门口、商务楼里面或附近的便利店生意都很好,可的将消费群放在18-48岁之间的中青年年龄段,以中高档消费群体为主力。

法则之三   选择商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方

选择在商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方布点,因为它们可以为店铺带来大量流动客流,能集聚人气。

据统计,商务楼、医院、学校附近的便利店收益最高。当然这些区域还需经过评估标准的筛选,才能成为最终的店址。譬如,医院一般要求在区级以上,市级最好或是某区中心医院;公交站点必须有四条以上路线;地铁铺位通常选在轨道交通枢纽站点;如果选择在学校附近开店,只考虑职校以上的学校,其中以3000人以上,寄宿制学校最为理想,还有私立学校、培训班集中区域也是不错选择;沿街的铺位,首当其冲选择转角或丁字路口的门面。另外,不选择在老式居民小区旁开店,一是居住人群的消费水平较低,二是虽然拥有固定的消费人群,但人流量少,不太适宜开便利店。通常挑选1000户以上的大型居住社区,并且是中高档公寓房楼盘,在这些楼盘附近开店最佳。

法则之四   店铺面积70、80平方米最合适

便利店对于店铺的面积、面宽、高度、进深都有尺度要求,基本上在60-100平方米之间、2开间门面符合选铺标准。为了保持过道、货架之间的合理空间,选择的店面面宽不得少于5米,进深不能太深,按照70、80平米的店铺来算,如果面宽是6米,那么进深在12米左右最好,还有净高不得低于2.7米。

此外,选择在商务楼里开店,通常还要考虑自动喷淋头、烟感装置的位置,有时遇到净高太高,会采用吊顶,那么这些设备移位则需纳入考虑的范围。

法则之五   对店铺内部设备、装修的要求

无论是连锁还是加盟的门店,都是遵照统一的装修标准进行,对店铺没有装修要求,毛坯即可,但在一些细节上还是有所考虑的,如店内需要具备20KW电源(三相10㎡电缆)、配有上下水、卫生间等基本条件,对空调外机的摆放位置要经过仔细考察,如果是商务楼里的便利店,受到中央空调使用时间的限制,无法24小时运营,还得再安装独立空调以保证货品的质量,因此要仔细了解店铺是否提供安装空调的机位。

法则之六  签约时租赁期限的要求

在对待选地址进行测算和评估之后,接下来是选址的最后环节,也是比较重要的一个步骤,就是签订租赁合同,最后确定开店与否。便利店同房东的合约一般在3-5年,这是经过仔细测算得出的数字,便利店基本上第一、二年亏损,第三年持平,四五年盈利,把租约的期限定在3-5年是比较合理的。

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中业爱民如何进行店铺选址

店铺开设地点被视为便利店开业前所需的三大主要资源之一,因为特定的开设地点决定了便利店可以吸引有限距离或地区内潜在顾客的多少,这也决定了便利店可以获得销售收入利润的高低,从而反映出开设地点是作为一种衡量资源的价值大小最佳途径。

便利店选址
便利店选址

便利店店址选择,是以适应流向情况、人口分布、便利广大顾客购物为原则。在扩大商品销售以及提高品牌影响力的指导下,绝大多数商店都将店址选择在城市最繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近以及郊区交通要道、村镇和居民住宅等购物地区,从而形成了以下四种类型的商业群。

1、城市中央商业区。城市的主要大街贯穿其间,云集着各种商店和各种消费场所,这是全市最主要的,最繁华的商业区,在一些较小城镇,中央商业区是这些城镇的唯一的购物区。

2、城市交通要道和交通枢纽的商业街。它是城市次要的商业街,这里是指交通要道和交通枢纽,包括城市的直通街道、地下铁道的大中转站等。这些地点是人流必经之处,在节假日、上下班时间人流较大、店址选择在这些地点就是为了方便来往人流购物。

3、城市居民商业街和边沿区商业中心。城市居民区商业街的顾客,主要是附近居民,在这些地点设置商店是为方便附近居民就近购买日用杂货、百货等。边沿区商业中心往往坐落在铁路、车站附近,规模较小。

4、郊区购物中心。在城市停车困难、交通日益拥堵、环境污染日益严重的情况下,随着私人轿车大量增加、快速公路的发展,一部分城市居民前往郊区,形成郊区住宅区或﹙政府拆迁安置小区﹚,为适应郊区居民的消费购物需要,不少店铺设到郊区住宅区附近,形成了郊区购物中心。

商店开设地点的选择要分析城市建设的规划,既考虑短期规划,又包括长期规划。有的地方从当前分析是最佳位置,但随着城市市场的改造和发展将会出现新的变化而不适合设点,反之,有些地点从当前来看不是理想的开设地点,但从规划前景看会成为有发展前途的新的商业中心区。因此,便利店选址开发人员必须从长考虑,在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅其他设施或改造项目规划的前题下做出最佳地点的选择。

作为品牌连锁超市,在发展小型业态超市不能一味追求高利润,除了获取正常利润用于企业发展以外对品牌的宣传、市场的战略性、卡券的销售、持卡消费的便利性、居民便利消费需求等等都需要我们综合思考。

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便利店选址,怎么样避免踩雷?

开便利店,第一步就是选址。选择正确的地址,是便利店成功的基础。下面中业爱民便利店小编就带大家了解下,便利店选址的秘诀。

便利店选址
便利店选址

1、先明确便利店的定位

便利店的类型有很多,比如社区便利店,商圈便利店,车站便利店等等,这些便利店所处位置大不相同,开业成本也相差很大,所以,时尚货架小编提醒您,选择便利店地址之前,先要明确自己要开哪种类型的便利店。

2、调查人口密度

便利店的服务的对象是人,所以选址的时候,务必要保证所在区域的人口密度能够开设便利店。

通常以便利店为中心,500米范围内,人口数量至少要达到一万人,便利店200米范围内,人口数量达到1500人,便利店才可能有生意。

3、调查周围环境

这是选址过程中,比较关键的点,便利店是不可能单独吸引客流的,它需要和周围其他类型的店铺形成联动。

比如,附近如果有快餐店、药店、奶茶店、网吧、洗衣店、早餐店等,各类生活相关的店铺,那么在这种环境中开一家便利店,是很有发展潜力的。

当然,在一定的人口基数下,一个区域的便利店如果数量太多,那就不适合再开新店了。

所以,在调查环境时,要统计同类型的店铺数量,比如小卖部,小超市和便利店。如果数量太多,应当根据自身实力,考虑是否开店。

4、商铺选择要点

根据自身便利店的定位,选择合适大小的商铺来开店。

通常一家便利店,宽度要大于6米,门窗最好采用玻璃的(可增加店铺亮度和视觉宽度)。

商铺附近要保证有停放电动车的位置,附近50米内要有汽车停车位。

接手商铺时,要明确产权,并可进行长期租赁,最好5年以上。

5、调查区域治安

良好的治安环境是便利店能够长久发展的必备条件。开店之前,可以对目标区域进行治安调查,看看当地居民素质、是否经常发生安全事故,如果治安好,居民素质高,则可安心开店。

6、调查居民消费水平

便利店选择商品前,一定要调查当地居民的消费水平,然后根据消费能力来售卖合适的商品。

可以通过政府公示的资料来查阅。资料类型包括:人口结构,收入水平,消费水平等等。

以上就是中业爱民便利店为大家整理的便利店选择秘诀。便利店选址一定要慎重,把关键数据调查清楚再开店,保证您不会踩雷!

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便利店购物广场店的选址技巧

我想很多个人老板都会因为这种情况而苦恼,那么有没有营业时间相对短、效益相对好、周转率高、商品相对单一的店呢?今天给大家介绍的购物广场的便利店就能满足这些要求。

目前市场上并不是所有的购物广场都配套了便利店,有的即便配套了但也还有很大的优化空间,所以这块市场目前还是很乐观的。那么在购物广场做便利店有哪些好处呢?

便利店
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1、营业时间大都跟着购物广场走,多半是早上9-10点钟开业,晚上9-11点闭店,所以营业时间上相对短一些。

2、客流上相对稳定。对于任何购物广场来说,都会使出浑身解数来招揽顾客,所以广场会经常做各种各样的活动来拉动客流,因此不用特别担心客流问题。

3、客层相对固定。任何一家购物广场都有明确的整体定位,也就是他们会定位出客层,年轻人的地带、中年成功人士的衣橱、孩子的王国等等,所以客层的稳定对于便利店经营来说也是非常大的优势。

4、毛利率相对较高。所有逛街人的心态都是出去消费的,没有说今天出门要去捡钱的,所以对于消费上这种区域的顾客并不会特别在意。这也就是说你在商品的价格上不用过分要求低价,同时也可以选择适当高端的商品来赚高毛利。

5、时段客流稳定。这种店的时段客流特别便于收集,早上开业时购物中心里工作的人就会首先成为你当日的第一批顾客,白天常规顾客进店,中午休息时间进入一波高销,下午可以配合送货,晚上下班后再次进入高销。

6、商品便于管理。购物广场店不像社区店,讲究货品全面,满足多样化顾客需求。这种店的顾客消费习惯惊人的统一,因为商场已经将有类似购物需求的顾客集中到了一起,所以商品上品种数并不需要很多,而且周转快。

说了这么多购物中心店的优势,那具体怎样在购物中心里选择适合你的店铺呢?

1、选址可以内外兼通的位置,这种店往往存在于一楼,可以通过你的店铺通到商场内部,这个很取巧的办法会带来很大收效。

2、面积因地制宜,如果足够大要给顾客留休息区,如果很小就要做到精致干净。

3、租金上不一定非要选择目前最佳的位置,因为这些位置的租金便利店很难平衡,故此可以开发潜在的空间,顾客的流量是你最大的优势,占据一个具有潜在空间的位置你是未来的一个广阔收益的起点。

4、鉴于商场店的毛利空间大、时段客流稳定的前提,选址的时候相对不用过多纠结,只需要考虑租金与位置的比例是否相对合理。

5、最后要注意的是,商场店的选址不可臆想未来前景,要根据实际情况来计算真实客流和潜在客流的情况,同时也可以根据一种商场固有的特殊客群做些文章,例如培训机构多的商场可以围绕孩子做一些特殊商品之类的带来潜在客流。

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在运营便利店时,这几个细节问题千万不能忽视!

随着市场经济的变换更迭,零售行业也在不断重新洗牌。近两年,投资一家便利店已经成为个人创业首选。但不管你是不是零售业新手,想要盈利,首要还是先做好管理。

在抱怨开便利店不挣钱的时候,可能是管理上出了问题而不自知。这几个问题,一定不可忽视。

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1.你的“颜值”够吸引顾客吗?

便利店的外观设计,会对客户是否愿意进入店内产生一定的影响,因此如果想要有良好的吸引力,就必须从外观设计入手。

便利店的门面设计包括商店名称、商店标志、招牌、外部装饰、橱窗展示以及店面的颜色和灯光。把这些处理好,确保清洁和明亮,对客户更具吸引力。

2.你的促销活动足够吸引顾客吗?

促销作为经营中关键的一环,是每个小店经营者都需要重视的问题。促销品尽量不要选择冷门商品,才能有较高的价格敏感度。不然大家会认为这个东西本来就只值这么多钱,不会觉得占便宜。促销价格的制定也不是幅度越大越好,要控制成本,毕竟促销的目的也是为了拉高营业额。所以老板们要对促销的商品进行价格分析,既要符合消费者心理价位又不能让自己过于亏损。

3.你有利用节日做推广吗?

抓住各种节日,在此期间,做好节日宣传和活动推广,使便利店吸引更多特定群体,同时提高品牌知名度。

例如,重阳节为老人提供祝福;教师节向老师们致以祝贺;儿童节以优惠价格出售零食,让每个人都对便利店有好感。

4.你的服务态度让人觉得舒服吗?

良好的服务态度是任何行业都必备的职业素质。顾客进店后,可以进行一定的引导,指引顾客更好地选购商品。

顾客在购物过程中对商品不太了解,也要适时做出解答;顾客购物后如果面临售后问题,要及时处理,不要拖延或急着撇清责任。

5.你“守住”入口了吗?

一般来说,挨近便利店入口的地方,放的大多是薄利多销、购买频率高的商品,以吸引你进门,比如书本、拖鞋、毛巾等,而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区。

从消费心理学角度来说,逛便利店时,人们总认为前面的货物一般,里面还有更好的,所以往往越到最后买得越多。

经营好一个店铺是一门大学问,在如今便利店遍地开花的环境下,店老板要想在激烈的竞争中占据一席之地,就要不断总结并学习经营经验,不断提高自己的能力,不断适应环境变化。

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便利店的经营核心是什么?

最近几年,便利店行业及便利店渠道得到了快速的发展,这得益于这个行业的日趋成熟与巨大的发展空间;同时随着行业发展的成熟,行业竞争也日趋激烈,资本的进入与移动互联网的发展更加剧了这个行业的竞争,便利店门店及连锁发展更是如此。

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能否找到市场发展的规律与脉搏,抓住门店不同发展时期的核心发展特点,是推动便利店快速发展与扩张的关键。行业内的很多人会将便利店的发展分为互联网式的词语“流量红利、价值红利、服务红利、粉丝红利”等术语来描述便利店的发展阶段。

1.流量红利,进店率决定竞争力,营业额决定利润额

在电子商务中,有一个“流量红利”的术语,即“随着访问流量中新客户不断增加与用户平均销售额不断增加,所产生的销售红利”。

便利店的初始经营阶段,行业竞争还不激烈,也存在这样一个阶段,即只要门店选择好,客流量大,消费者进店率高,门店营业额就高,营业额高,经营毛利就高。

基于这一特点,在流量红利阶段,便利店的选址非常关键,“门店选址”成为这一时期的便利店竞争的核心策略。所以,我们会发现,这一时期便利店多开在社区附近或者人流量比较大的核心商圈。

2.价值红利,门店开始向精细化管理与品项管理要效益

随着行业发展的成熟,便利店如雨后春笋般崛起,大大小小的便利店开了不计其数,门店为了保证合理的经营毛利与发展需要,门店开始注重品项管理与品类管理,开始向精细化管理要效益。

门店开始真正的关注哪些能够为自己带来经营价值的客户与产品,这一阶段定义为“价值红利”阶段,即你能够抓到一个购买力强的客户远比维护几个没有什么购买力的客户要强;销售一款高毛利的新兴品牌产品也远比销售几款通路货要强。

在价值红利阶段,门店开始注重会员管理与会员建设,开始建立自己的会员体系;同时,门店开始关注高毛利产品的销售占比,开始寻求并拥有一些自有品牌(即直营品牌,直接与厂家合作、区域独家经销)的产品。

3.服务红利,专业化的服务是关键

对于便利店的竞争冲击,远不止来自于同行之间的竞争,还包括电子商务的竞争,随着移动互联网的快速发展,门店与消费者之间信息不对称的年代已经一去不复返了,消费者开始习惯购物以前,通过手机了解一下产品信息,对比一下线上的产品报价;门店已经进入了同质化的竞争时代。

同质化竞争时代,客单价决定营业额,营业额决定利润额,顾客进入门店,能否让顾客产生连带销售,直接决定了门店的竞争力。而连带销售的产生核心在于门店店员的专业性的推介能力;门店必须通过给顾客提供更多的咨询顾问式服务去赢得顾客,这就是门店“服务红利”阶段的经营特点。

在进入门店服务红利阶段,门店必须注重团队建设,因为为消费者提供专业化的服务,打造专业性的团队是关键,那个团队更专业,那个团队就将赢得这场竞争。

当前我们已经看到了很多企业与门店开始关注这方面的建设,例如黄掌门为了提升便利店店员的服务能力,更好的服务消费者,总部不定期指定驻店老师进店指导培训员工的服务礼仪。

门店的服务正在精细化,但是如果你认为仅仅提升了门店的服务质量就可以让你的门店一劳永逸的站在便利店的竞争前沿,那你就大错特错了。

便利店在由“流量红利”、“价值红利”阶段向“服务红利”阶段转型的过程,同时也在向“粉丝红利”阶段转型。

4.粉丝红利,向回头客要效益

移动互联网时代,“粉丝经济”一词正在风靡全国,它是泛指架构在粉丝和被关注者关系之上的经营性创收行为。最初多基于“明星、名人”等,但是现在已经完全变了,一个“逻辑思维”的微信账号,开设一年,一次性募集会员上百万,营收据说达到了800万;一个卖龙虾的小店(魅惑小龙虾)与一个卖煎饼果子的店铺(黄太吉煎饼)都可以做成巨无霸的生意;社会已经完全进入了粉丝红利时代。

便利店渠道下一次的变革不是连锁规模、也不是电商,而是粉丝经济与粉丝所带来的经营红利。谈到粉丝经济与粉丝红利,很多人就认为只有互联网企业才可以做,只有名人才具备粉丝效应,其实不然。

这个阶段,门店必须关注消费者的互动与反馈,粉丝红利阶段,消费者需要的是参与感、存在感与被尊重,它需要以固定的话题或者活动为载体。

便利店行业有很多不大的门店与连锁机构具备发展粉丝经济的潜质。例如,在门店店庆的时候,买一个大大的蛋糕,放在门店外面,邀请会员与当天到店的顾客进行拍照与共分享,这样就能吸引批量的新客户成为他的会员。便利店还应该重视与社区的互动,在社区店内定期与社区内的消费者展开一些限时促销、购物经验沙龙的活动。