月度归档： 2021 年 2 月

据统计，便利店一次消费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的消费者只占8%，一般不超过100元。因此，便利店要做得好，就必须从细节开始，服务每一个顾客，做好每一笔生意。不同于大型超市，便利店兼营烟酒饮品及日常生活用品，并提供多元化的便利生活服务、充值话费等这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。

另外，由于便利店的主要消费群体定位于12-40岁的学生和上班族(约80%的30岁以下的顾客)，针对人群容易接受新事物，消费能力强，追求时尚的特点，从选品上就应注重创新与更新，结合潮流的主旋律。以下是向大家介绍的一些经营小技巧。

1.便利店外观要良好

店的样子就像人的脸，即“店就是脸”。这个就是顾客在瞬间判断一个店铺形象的依据所在。店内包括店名，店徽，招牌，外观装修，橱窗，加上店面的色彩和灯光，良好的第一直观印象是顾客驻足的关键。因此商人们应该做到地板、天花板、货柜、橱窗不沾尘，玻璃要清洁。一天至少有一两次站在店外向内看，站在顾客的角度想一想，你们店的外观形象，能给人好印象吗？

2.给顾客足够空间

允许消费者自由选择，店员不必“步步紧跟”，便利店提供方便，无需大型超市导购，而且品牌便利店商品全部陈列在外，消费者很容易找到所需商品。

3.陈列做到易见易拿

便利店要对对商品的陈列有一定的要求，对店员也有一定的要求，商品要摆放整齐，划分清楚，以便顾客看到商品，容易接触到。并且全开放式的货架展示，让顾客更容易的体验和选择。

4.热情主动问候顾客

做生意的最终目的人与人打交道，所以便利店和顾客之间的关系也是如此。商场是一个沟通的地方，开门的时候总是笑脸相迎，热情服务，这样才能生者变熟者，熟者变熟客。

5.向顾客讲解商品知识

顾客并非专家，需要店员指导。使顾客感到我们在帮他忙。消费对商品的了解与销售成正比，人对能了解的东西比较有安全感，特别是红酒洋酒，日化类商品有功能性特征、口味、品牌文化等可与消费者进行讲解。

6.注意结账环节

收取时要记得唱收、唱付、唱清金额。例如：收取10元，然后再找你6元。收集和找钱，把事情说清楚。对账单上的钱要清清楚楚，把钱还给客人。收货环节记得推荐促销商品，有退货不能退的商品也可以打特价放到收银台进行促销。

7.多使用礼貌用语

待客热情，亲切礼貌，使顾客感到舒适，自然会在购物时先想到你，所以语言规范，亲切，能增加便利店形象的魅力，产生亲和力，带来好的口碑。

便利店货架不仅仅是展示商品的外在特征，更是让顾客感知商品的内在价值的重要工具，因此，便利店陈列是影响便利店经营是否顺利地重要因素之一，下面中业爱民便利店为大家介绍便利店的商品陈列技巧。

1.便利店陈列突出重点

在同一类商品中也许会有几件比较有特色的商品，为了突出展示这些商品，梯形展台可以更好地满足这方面的需求。

2.便利店陈列体现系列化

每种商品都有它自己的特点。一种有效的展示商品特征的方法，就是将同类商品以不同的方式集中在一起，形成较为完美的几何图案。各种商品系列也可用不同的底板作衬垫。

3.便利店陈列展示商品优点

形象地表现商品内在品质和外观品质是销售工作的基本技能。有些物品如食物等，只要放在透明橱窗里展示，让顾客看到其诱人美味的样子就能马上勾起顾客的食欲与兴趣。而有些物品则需要在实际工作状态下才能显示其优越的性能，这种方法比文字描述更直观。

4.便利店陈列兼顾实用性

一些商品，特别是一些日用商品，消费者已经非常了解其功能，所以，能够向人们介绍的，就是这些商品的实用性。对于某些纺织品、家用器具等一般商品，应使消费者了解其制作原料，并将其日常使用方式展现在消费者面前。如果按照以往的习惯，把餐具放在桌子上会比把它们放在货架上或放在面板上给人留下更深刻的印象，而牛奶它们放在冰柜里上会比把它们放在货架里更诱人。

5.便利店陈列紧抓顾客心理

很多时候，顾客最关心的不是商品的价格，而是它的内在品质。例如，在大图中展示一袋正被倒出的可可豆，这样的展示效果显然不能让顾客品尝到可可豆，因为顾客最关心的是可可豆的味道，而不是它的形状，所以在商品展示前，首先应该弄清楚顾客对产品了解多少，最想知道的是什么。

6.便利店陈列避免过分拥挤

如果商品陈列过于拥挤，不同的商品会挡住消费者的视线，从而影响消费者对商品的美感。为避免商品展示受空间场地的限制，可将商品的一部分精制品在展示时占用更多的空间，同类商品的另一部分可以配有文字说明，在展台的另一端展示。分类组合展示在多个不同的展板上，使消费者可以有充足的空间观看商品，避免了观赏性集中展示商品的拥挤。展示物品的效果如何，不仅决定了它独特的布置设计，更取决于它是否能给观众留下充足的空间。

7.便利店陈列提高整体视觉效果

一些日常生活中经常碰到的小物件，在陈列时一般不会引起人的注意，通过一些夸张的表现手法，可以增强这些物品陈列时的视觉效果，比如一张新颖夸张的海报，就能让顾客产生新奇和吸引人的感觉。

以上就是中业爱民便利店带来的便利店陈列技巧的小分享，感谢您的观看，如你还想了解更多关于便利店的信息，请继续关注中业爱民，随时获得便利店业态最新资讯！

如今的便利店很普遍，不管是在繁华的商业街还是在居民区，到处都可以看到，也证明了便利店有着广阔的市场。很多朋友看到便利店的生意很好，就想去开个便利店。但是开便利店不是那么简单，开店容易，把店开好难。许多经营者开着开着做不下去，最后只好转让。

假如你也想开个便利店，先了解一下便利店，便利店里哪些商品受欢迎，哪些商品更好卖？选品是非常重要的，如果选不对商品，就因为您的店铺没有顾客所需要的东西，可能就会造成店铺运营困难的局面。

1.奶制品有广阔的市场

根据市场调查咨询公司英文版报告，2020年中国城市消费者在便利商店购买的增长较大的商品类别是咸味零食、烘焙食品和糖果。与此同时，奶制品、汽水和咸味小吃也是目前最流行的食品。像小朋友学生、都是奶制品的忠实消费群体，因此奶制品具有非常广阔的市场。

2.手机商务成为服务的主要领域

电子商务和移动商务也是便利店的主要业务。在中国，消费者使用最多的服务是充值服务，许多消费者使用手机充值或移动支付充值服务，如支付宝、快递代收等。

3.即食食品需求大

快生活节奏的城市消费者，对便利的需求也在提升。即食食品对于便利商店的重要性也体现在便利店可以满足消费者的即时需求上。同时，网上便利和实体零售店也被消费者更多地接受，这表明更多的服务和产品是可选择的，便利店应该能够迅速响应消费者的变化需求，从而获得更多的回头客，并使其更具竞争力。

4.进口食品很受欢迎

通过与当地消费者建立紧密的联系，便利店可以更好地满足当地消费者的需求。有很多消费者认为便利店应该大一点，这样可以提供更多的新产品，包括进口商品和更多的健康食品。同时还可以处理更多的配送服务，以满足那些认为送到网上购物和去便利店一样方便的消费者。顾客想要便利商店提供更多的产品选择，包括单点配送服务。与此同时，他们希望看到更多的个性化服务。

继互联网冲击传统产业后，实体经济几乎遭遇寒冬。此时零售业普遍进入低谷期，而便利店却一枝独秀，增长速度最快。所以很多企业家把目光投向便利店，但并非所有人都能从中获利，同样的便利店，不同的人经营，营业额会有很大的差异。其中一个大家很容易忽视的问题是：自己的经营原因导致了亏损。那么怎样才能经营管理好一家便利店？

1.成本管理

开张一开始，肯定要花很多钱：租金、装修费、硬件设备(如收银机、冰箱、货架等)、加盟费+押金等等。这类费用几乎都是开店初期的硬成本，在价格方面，没有太大的讨价还价余地，所以每一个开店初期的朋友都应该做好这些预算和资金准备。像电费表、电冰箱、电灯、空调等，一个月至少一两千块，所以这个电费表必须注意控制。可列出设备开关时间表，不同的车间有不同的调整，根据表时间对冰箱、灯等设备进行开关。例如天黑了，店里的灯都要亮，但12点以后，流量较小的情况下，可以关灯等。

2.人员管理

职员的工资是比较大的一项开支，这点，不建议大家为了省钱而雇佣新手，因为这样造成的损失会更大。可采用薪酬分层的方式，如工资=基本工资+绩效+提成。

3.现金管理

确定好收银台的规格，100、50元都要过验钞机，避免出现假钞。每天及时核对账目，在每晚十点钟之前把除了备用金以外的钱取走。熟悉店内营业额，了解店内畅销商品的存货情况。安装一个摄像机对准收银台，这样便于财务核算。

4.货品管理

出售货物的详细信息在店铺的黄金位置，应该摆一些高毛利的畅销商品，因为顾客在这些地方停留的时间最长。此外，在便利商店每次消费20元以内的消费者占68.2%，超过40元的只有8%，超过100元的则较少，因此作为投资者可以减少购买高档商品，如高档烟酒等。

5.便利店商品搭配管理

便利店主要以休闲食品为主，因此必须注意好货架期。无论是饮料还是食物，来货架的时候一定要“先进先出”，先把旧的全部拿出来，新的放进去最里面。别嫌麻烦，这是为自己省去了麻烦。

6.心态管理

从一开始想开便利店，就应该知道这是在创业，所以应该有勤劳的品质和淡定的心境，并有不断学习的精神。

总之，怎样经营好一家便利店就是靠自己不断摸索出来的，要多看多学，才能顺顺利利！