分类： 经营技巧

大家都知道，便利店加盟店面积越大，店面租金就越高，创业成本也就越高。为尽量满足用户各方面的需要，便利店加盟主往往希望店内有更多的商品供消费者挑选，结果导致店内空间不足，甚至连过道也不放过。

一方面要降低租铺成本，另一方面又要增加商品销售，提高营业额，怎样才能两全？

事实上，把便利商店定位为“小而美”也不错，小是面积小，美是经过挑选的商品能够满足顾客紧急需要。那怎样在这个只有100平米的小店里，把更多的顾客喜欢的商品摆出来，怎样提高便利店的空间利用率呢？

一是合理选择商品，避免空间浪费

首先，中业爱民便利店与超商的定位不同，像整扎、整箱、量贩这些大包装的商品不适合在便利店销售，所以，选择商品的规格尽量小。便利商店普遍价格过高，会让大包装的商品失去优惠；第二，大包装的商品占据了更多的商店空间，这样反而得不偿失。

二是要清楚地认识到便利商店很难满足所有人的购买需求，如果想让商店里的商品品种齐全，那么单一的商品品种就不能太多，所以单一的商品品种的选择上要有所取舍。试着想象一下，把巧克力这个商品的包装，品牌，味道都放在店里准备好了，货架上还有多大的空间可以放其它糖果商品？

于是，24小时便利店里就会有专门的专柜，专门展示每一周的新产品，所以，对商品种类我们应该多做些改变，让商店里经常保持“新鲜感”。同时，我们还可以根据当季各种商品的销售情况，将销量不佳的商品撤掉，改换新品牌或新口味的同类商品，这样不仅能增加商品展示的机会，还能经常给顾客带来惊喜。

科学地陈列商品，提高空间利用率

首先，由于商品的用途和品牌造成的销售量各有高低，如果把商品全部摆在同一位置，就会使快销商品始终处于缺货的边缘，而慢销商品总有一部分积压在货架上，所以，商品的摆放比例要适当。商店可以按照价格中心线原理指导商品的陈列数量，保证商店的主货在货架上占据优势位置，规模较大。

虽然超市中常会有一种商品进行大面积的展示，比较容易吸引顾客的注意力，但这并不适用于寸土寸金的便利店，因此，单一商品展示的规模较小。大型货架上的单品排出大量的面积，将会占用其他货架的空间，使货架看起来单调乏味；如果堆头的摆放面积过大，将会阻塞通道，影响顾客流动。

于是，中业爱民便利店在经营过程中，难免会出现采购不及时，或配送延迟而造成商品缺货，即使这样我们也不应该让货架上出现空位，所以，商品摆放的位置要随时有货。假如某件商品出现缺货，那就用另一件商品暂时补上这个展示的空位吧。

选择专业货架，科学安排空间布局

首先，便利商店的面积比较有限，一般店内的双面架不会超过5个。为使每组货架都能有更多的展示空间，在保证顾客方便拿取的前提下，可选择高度较高的货架，扩展门店上部空间的使用，因此，选择适当高度的货架展示。

单面货架是提升店面展示空间的利器；由于有了墙面的支撑，单面货架可以将商品展示的更高更多，货架最上面不方便拿取还可以做成广告牌，而且对墙面起到了一定的装饰作用，所以也就不能更实用了，所以，多选择一些靠墙的单面货架来装饰墙面。

其次，货架配件的作用不仅是让展示方式更加丰富或美观，实际上它们具有不同凡响的实用性，因此，可以灵活使用各种货架配件。比如柜台前架，柜台前架即使没有仍然可以使用，但这样却减少了柜台内陈列商品的面积，也失去了一个激发顾客购买的机会。

不要让杂乱无章、乱摆乱放的物品占据便利商店的空间，浪费自己的钱财。该是整顿便利店店内布局的时候了，只有解决好商品选购和商品陈列方面的问题，降低开店成本，提高经营效益，才有可能实现。

目前，便利店已经成为零售业的热门话题。国家支持、资本青睐和大型企业参与其中。过去，无声无息地赚了很多钱的便利店。随着时间的推移，便利店行业不断增加，商店经营的各种问题也在扩大。因此，便利店应该让顾客有购物的欲望。这些技能是必不可少的。

1.用音乐创造独特的店内氛围

购物本来就是一件轻松愉快的事情，我们作为为什么不给自己的商店营造更好的氛围呢？便利店小而精致，在这个小屋檐下，动人的旋律可以拉近顾客和我们的距离。

2.利用照明以颜色吸引人

在一些小便利店，肉柜上面安装了粉红灯，可以让鲜肉看起来更有吸引力。暧昧的灯光使食品更加鲜艳，一般来说肉类常用红灯，面包类常用黄灯，海鲜类常用蓝灯。

3、夜间服务很重要

半夜也有工作的人，回家的人，便利店和超市的区别在于有24小时的服务，可以随时提供服务。数据显示，夜间便利店的生意不断提高，好的便利店可以在夜间给人们带来温暖的光芒，好的店员也可以在夜间给人们带来温暖的问候！

4、结账是最后的购物关系

暴露在面前的诱惑越多，顾客就越受不了这些考验。收银台边的商品一般是日用或经济实惠的小吃，排队付钱往往是人最没有耐心的时候，顾客很难承担这最后的购物关系。

经营店铺是店主的问题，在现在便利店到处开花的环境下，店主要在激烈的竞争中占据地位，总结经营经验，提高自己的能力，适应环境的变化。

与其他销售方式不同，便利店的商品销售方式多种多样，品种多，数量多，而且销售人员的技能有限，使得便利店的进货、销售、收款、清点等工作更加费时费力，难免会出现串货、断货等问题，影响到便利店的正常经营。为此，应建立相应的财务信息化管理系统，配备清点枪、POS机等信息设备，对进出的商品实行严格的扫码控制，确保发票和销售数据信息及时入库，销售记录完整，盘点信息准确及时，从而实现便利店信息化管理的及时性和准确性。

引入财务信息管理系统，不仅有利于提高工作效率，推动便利店财务管理水平再上一个台阶，而且有利于上级企业对便利店实行集中式管理。

便利店要注重以查促改，完善监督规范体系。

对便利店的财务管理，要实行定期检查和不定期检查，监督财务制度的执行，以查促改，督促规范。如组织人员定期对便利店的进销存情况进行全面盘点，确保三个方面：财务、业务、便利店的进销存、收款等数据一致。并且把便利商店的规范纳入“神秘顾客”的常规检查，并成立专门的督察队，加强日常检查，及时发现问题，解决问题。

对于检查中发现的问题，要及时督促整改，并进一步明确，将便利店监管作为一项长期工作坚持下去，促进其财务管理规范有序。与此同时，加强发票管理，避免税收风险，做好石油与非石油产品财务互动管理，避免资金管理出现漏洞。

便利店早就由大城市专属，发展到许多地方，确实也方便了许多用户。但要想开好一家便利店，还需要避免一些经营误区，不接触开店禁忌，才能使便利店更规范、更有效地经营。那么今天就来看看，什么是开便利店的大忌？

第一，位置

当选择便利店的位置时，尽量避免上楼的位置和有竞争力的位置，一个不容易被用户发现，一个可能得不到用户关注。总而言之，选址时不仅要考虑周边的交通流量，还要考虑周边同类店铺的数量。

第二，货源应该正规

开便利店主要是为了卖东西，那么商家就需要对商品的选择负责。

买东西的时候，不要盲目扩大商品的种类。便利店不应盲目追求各种商品。它们应能满足顾客的需要，使大家都感到方便。

此外，不能过分依赖低价商品，不能忽视消费者的消费水平，制定商品价格时要理性。

第三，店面服务

有良好的服务，客户心情良好，自然愿意消费。反过来说，引起顾客不满，别说这次，恐怕下次也不会选了。

所以至少说一句欢迎的话，对于不同消费水平的消费者应该一视同仁。碰到挑剔的顾客不要嫌麻烦，如果你连顾客的需要都不能满足，还有什么生意可做？

当然，还有利用友数连锁便利店管理系统对门店进行管理，这样可以使店铺的经营与新零售发展同步，满足用户移动支付需求，也可以对店铺的存货进行有效管理。

上述就是开便利店的相关内容，对于商家来说，踩雷事件的影响很大，一不小心就会让便利店面临倒闭，所以，提前去了解和规避，才是掌握财路的重要手段。

虽然便利店的发展前景不错，但行业内的竞争强度并未降低，想要更好的盈利，便利店自身的经营不能懈怠。下面小编就跟大家一起来了解一下，如何做一家便利店呢？您想做什么？

一是选址问题

开店前提前做好准备，选址工作就是重点，早一周观察选址的便利店周围的人流情况，如果是接了老式便利店，就要注意每天的进货量。

二是规划群体

人流是便利店能不能经营的先决条件，而良好的店面品牌形象、大量的商品是其能不能吸引顾客的基础。

三是商品展示

便利商店的货架是商品展示的不可忽视的媒介，是其较关键的组成部分。便利店货架的布置，商品在仓库货架的展示设计，都要用心去策划。当选择热销产品时，最好是根据连锁便利店管理系统显示的数据进行选择。

四是及时供货

有的便利商店商品供货不及时，会让货架上空空如也，用户看到后会觉得店里不够正规，什么产品都没有，还会降低顾客的体验感。

有些商品卖完之后就空空如也，有些便利店为了更好的不留库存，就会把周边商品补上。如此一来远视虽无难处，但仔细看的话就会发现商品与标识不同，会给消费者带来疑惑与不安全。

五是注意保持清洁卫生

便利商店一般选在马路边开实体店，很容易积满灰尘，所以要经常擦洗商品，使其看起来更有吸引力。

上述就是做好便利店的五点内容，从开店前的准备，到开业后的经营管理，都是便利店不可忽视的内容，如果不做好这些管理，那么便利店就会显得杂乱无章。

便利店不同于大型超市，它提供家庭消费，其顾名思义是提供方便、快捷，因此一般便利店的客价都在5-30元，除了偶尔会有几个百元左右的客价，大部分客价基本上都是十几元，夏天，很多人都会买一瓶饮料，买一块雪糕，所以要解决的是流量问题，要深入思考怎样才能吸引顾客进店消费。今日中业爱民便利店为您介绍几个小技巧，让您的店铺能够吸引更多的流量！

一、在店门口张贴告示

商店门口设置告示牌，可以让附近的商家、厂家、房东、居民张贴广告信息，有房屋出租、转卖、洗车、美容、旧物转让、旧物回收、寻物启事等，这样的话小区内的宣传媒介就建立起来了，毕竟告示牌是商店提供的，小区居民来张贴，会和你保持很好的关系，自然也会顺带买点东西，适当地在告示牌上放置一些宣传标语，无形中也会吸引将来看到告示牌的人到商店里去买些东西。

二、体重秤引流器

把一到两个体重计放在店门口。如此每天饭后，路过散步的人都会好奇的称一下体重，尤其是女性更是爱称体重。

按照这两种方法，店内人气值提高10多倍。那么吸引消费者的重点就有了，消费者怎样才能进入商店？

二、价格定位和口碑传播

第一，要服务好周围的女性群体，特别是姑姑、大妈，这一群体是天然的传播媒介，相当于一个电台。

选好商品后再去周边大型超市考察商品价格，将日常生活中使用不多，但必不可少的商品，如酱油、耗油、鸡精等进行降价销售，女性用品也可降价。

例如，一瓶酱油的进货价格是8.5元，就可以卖到8.5元，油炸鸡肉也可以这样卖。那姑姑、大妈、家庭主妇见价格如此便宜，都好奇地问你怎么卖这么便宜，然后你就可以告诉他们，薄利多销(平本卖不赚钱)，让这些群体帮你做广告，他们早上锻炼，晚上跳广场舞就会议论，在某家超市里买11元一瓶的酱油，我们小区民尚便利店的只有8.5元。这种传播会使邻里姐妹来购买，这样你也可以调整相关物品的价格，让这些物品产生关联销售。

三、提供辅助服务

像纯净水，饮料，啤酒这样的日常快速消费品和周边商店的价格差不多，但我们可以提供一个额外的服务项目—-多少钱一次，就能免费送到家。一般情况下还可以印刷外卖卡片，上面印着自己的微信，方便住户跟你叫外卖。另外可以代收快递，如果竞争激烈，别人家代收快递收费1元，你可以通过办理会员手续，让顾客成为会员，将这1元存入会员卡，让顾客在购物时使用。

四、树立顾客的购物习惯，精准推广

有了收银系统的会员管理功能，对熟客、经常购物的消费者，设置为vip会员，并标注购物偏好。

例如：经常带孩子来买牛奶和小零食的陈小姐，给陈小姐打上“牛奶零食常购”的标签，然后当店里的牛奶有促销时，又给“牛奶零食常购”贴上促销的标签，群发优惠通知，让消费者第一时间了解到促销信息，然后再去上面购买。

此外，针对vip会员可以设置vip会员积分，将一周中最淡薄的一天定为会员日，会员日可享受部分商品折扣价，同时积分也可抵扣，让vip会员形成“到店购物，划算”的体验，久而久之自然会形成习惯，成为忠实的消费者。

开设便利店如何吸引顾客进入商店消费？做这些几个招数可能会让你的店面生意有增长，任何一家店面的运作，都不仅仅是开着门等做生意，只有多注重细节多想办法，才能在资源有限的情况下，深挖多获利。

随着市场经济的变换更迭，零售行业也在不断重新洗牌。近两年，投资一家便利店已经成为个人创业首选。但不管你是不是零售业新手，想要盈利，首要还是先做好管理。

在抱怨开便利店不挣钱的时候，可能是管理上出了问题而不自知。这几个问题，一定不可忽视。

1.你的“颜值”够吸引顾客吗？

便利店的外观设计，会对客户是否愿意进入店内产生一定的影响，因此如果想要有良好的吸引力，就必须从外观设计入手。

便利店的门面设计包括商店名称、商店标志、招牌、外部装饰、橱窗展示以及店面的颜色和灯光。把这些处理好，确保清洁和明亮，对客户更具吸引力。

2.你的促销活动足够吸引顾客吗？

促销作为经营中关键的一环，是每个小店经营者都需要重视的问题。促销品尽量不要选择冷门商品，才能有较高的价格敏感度。不然大家会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。促销价格的制定也不是幅度越大越好，要控制成本，毕竟促销的目的也是为了拉高营业额。所以老板们要对促销的商品进行价格分析，既要符合消费者心理价位又不能让自己过于亏损。

3.你有利用节日做推广吗？

抓住各种节日，在此期间，做好节日宣传和活动推广，使便利店吸引更多特定群体，同时提高品牌知名度。

例如，重阳节为老人提供祝福；教师节向老师们致以祝贺；儿童节以优惠价格出售零食，让每个人都对便利店有好感。

4.你的服务态度让人觉得舒服吗？

良好的服务态度是任何行业都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品。

顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时做出解答；顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。

5.你“守住”入口了吗？

一般来说，挨近便利店入口的地方，放的大多是薄利多销、购买频率高的商品，以吸引你进门，比如书本、拖鞋、毛巾等，而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区。

从消费心理学角度来说，逛便利店时，人们总认为前面的货物一般，里面还有更好的，所以往往越到最后买得越多。

经营好一个店铺是一门大学问，在如今便利店遍地开花的环境下，店老板要想在激烈的竞争中占据一席之地，就要不断总结并学习经营经验，不断提高自己的能力，不断适应环境变化。

最近几年，便利店行业及便利店渠道得到了快速的发展，这得益于这个行业的日趋成熟与巨大的发展空间；同时随着行业发展的成熟，行业竞争也日趋激烈，资本的进入与移动互联网的发展更加剧了这个行业的竞争，便利店门店及连锁发展更是如此。

能否找到市场发展的规律与脉搏，抓住门店不同发展时期的核心发展特点，是推动便利店快速发展与扩张的关键。行业内的很多人会将便利店的发展分为互联网式的词语“流量红利、价值红利、服务红利、粉丝红利”等术语来描述便利店的发展阶段。

1.流量红利，进店率决定竞争力，营业额决定利润额

在电子商务中，有一个“流量红利”的术语，即“随着访问流量中新客户不断增加与用户平均销售额不断增加，所产生的销售红利”。

便利店的初始经营阶段，行业竞争还不激烈，也存在这样一个阶段，即只要门店选择好，客流量大，消费者进店率高，门店营业额就高，营业额高，经营毛利就高。

基于这一特点，在流量红利阶段，便利店的选址非常关键，“门店选址”成为这一时期的便利店竞争的核心策略。所以，我们会发现，这一时期便利店多开在社区附近或者人流量比较大的核心商圈。

2.价值红利，门店开始向精细化管理与品项管理要效益

随着行业发展的成熟，便利店如雨后春笋般崛起，大大小小的便利店开了不计其数，门店为了保证合理的经营毛利与发展需要，门店开始注重品项管理与品类管理，开始向精细化管理要效益。

门店开始真正的关注哪些能够为自己带来经营价值的客户与产品，这一阶段定义为“价值红利”阶段，即你能够抓到一个购买力强的客户远比维护几个没有什么购买力的客户要强;销售一款高毛利的新兴品牌产品也远比销售几款通路货要强。

在价值红利阶段，门店开始注重会员管理与会员建设，开始建立自己的会员体系;同时，门店开始关注高毛利产品的销售占比，开始寻求并拥有一些自有品牌(即直营品牌，直接与厂家合作、区域独家经销)的产品。

3.服务红利，专业化的服务是关键

对于便利店的竞争冲击，远不止来自于同行之间的竞争，还包括电子商务的竞争，随着移动互联网的快速发展，门店与消费者之间信息不对称的年代已经一去不复返了，消费者开始习惯购物以前，通过手机了解一下产品信息，对比一下线上的产品报价;门店已经进入了同质化的竞争时代。

同质化竞争时代，客单价决定营业额，营业额决定利润额，顾客进入门店，能否让顾客产生连带销售，直接决定了门店的竞争力。而连带销售的产生核心在于门店店员的专业性的推介能力;门店必须通过给顾客提供更多的咨询顾问式服务去赢得顾客，这就是门店“服务红利”阶段的经营特点。

在进入门店服务红利阶段，门店必须注重团队建设，因为为消费者提供专业化的服务，打造专业性的团队是关键，那个团队更专业，那个团队就将赢得这场竞争。

当前我们已经看到了很多企业与门店开始关注这方面的建设，例如黄掌门为了提升便利店店员的服务能力，更好的服务消费者，总部不定期指定驻店老师进店指导培训员工的服务礼仪。

门店的服务正在精细化，但是如果你认为仅仅提升了门店的服务质量就可以让你的门店一劳永逸的站在便利店的竞争前沿，那你就大错特错了。

便利店在由“流量红利”、“价值红利”阶段向“服务红利”阶段转型的过程，同时也在向“粉丝红利”阶段转型。

4.粉丝红利，向回头客要效益

移动互联网时代，“粉丝经济”一词正在风靡全国，它是泛指架构在粉丝和被关注者关系之上的经营性创收行为。最初多基于“明星、名人”等，但是现在已经完全变了，一个“逻辑思维”的微信账号，开设一年，一次性募集会员上百万，营收据说达到了800万;一个卖龙虾的小店(魅惑小龙虾)与一个卖煎饼果子的店铺(黄太吉煎饼)都可以做成巨无霸的生意;社会已经完全进入了粉丝红利时代。

便利店渠道下一次的变革不是连锁规模、也不是电商，而是粉丝经济与粉丝所带来的经营红利。谈到粉丝经济与粉丝红利，很多人就认为只有互联网企业才可以做，只有名人才具备粉丝效应，其实不然。

这个阶段，门店必须关注消费者的互动与反馈，粉丝红利阶段，消费者需要的是参与感、存在感与被尊重，它需要以固定的话题或者活动为载体。

便利店行业有很多不大的门店与连锁机构具备发展粉丝经济的潜质。例如，在门店店庆的时候，买一个大大的蛋糕，放在门店外面，邀请会员与当天到店的顾客进行拍照与共分享，这样就能吸引批量的新客户成为他的会员。便利店还应该重视与社区的互动，在社区店内定期与社区内的消费者展开一些限时促销、购物经验沙龙的活动。

你知道吗？店铺业绩的背后，其实有一系列的公式和数据，今天，就为大家整理一些公式，帮助大家学习一些店铺常用数据分析知识，想提升业绩，快来看看吧！

01『坪效公式』

日坪效=当日营业额/当店的店铺面积月坪效=当月营业额/当店的店铺面积

例一：某店的营业面积为100平方米，当日营业额为8000元，则这个店铺的日坪效=8000元/100平方米=80元/平方米

02『人效公式』

日人效=日营业额/当日总人数周人效=周营业额/当店总人数月人效=月营业额/当店总人数

例：某店某天的营业额为9000元，某店的总人数为9人，则当日人效=9000元/9人=1000元/人

03『关于业绩数据指标的使用一』

达标率、同期销售增长率、坪效、人效指标均为业绩数据指标，若仅看达标率不能够完全看出此门店的管理经营水平，应当将所有指标结合起来看，这样才能反映出门店的真实水平。

例：某店某月的达标率为102%，此月坪效为1800元/坪，此月人效为12000元/人，年同期业绩增长率为-18%，这样，我们就能明白，此门店虽然达标了，实际上门店的实际销售水平并不理想，也能反映出制定的目标并不合理。

04『关于业绩数据指标的使用二』

一般行业数据为：达标率110%-115%；年同期业绩增长率10%-15%；坪效每月为3000元/坪；人效每月2.2万元/人。

如果某店这些数据在系统内比较后，处于系统较高水平，就应当同行业内比较，寻找差距，力争上游。

 05『ASP公式』

日ASP=日营业额/日销售件数月ASP=月营业额/月销售件数例：某店某月销售件数为3000件，营业额为35万元，此店此月的ASP=35万/3000件=117元/件

备注：ASP反映顾客的消费能力、货品的定价、也反映员工推介高价货品的能力，与ATV结合分析，共同反映顾客的承受能力。

 06『VIP占比公式』

日VIP占比=日VIP消费额/日营业额周、月、年同理可推。

例：某店某月第一周的VIP消费金额为24500元、第一周的总营业额为78000，则此店第一周的VIP占比=24500/78000=31%

备注：此指标反映的是门店VIP的消费情况，从侧面表明门店市场占有率和顾客忠诚度，考量门店的综合服务能力和市场开发能力。

07『库存周转比公式』

月周转比=月营业额/月平均库存月平均库存=（期初库存量+期末库存量）/2

例：某店1月份销售额为40万，1月期初库存金额为16万，期末库存金额为12万，则此店1月的周转率=2*40万/（16万+12万）=2.86

08『进销比公式』

月进销比=月进货金额/销售金额

例：某店1月份业绩为40万元，进货金额为45万元，则此门店进销比=45万/40万=1.13

09『折扣率』

日折扣率=日折让金额/当日总销售吊牌金额*100%月折扣率=月折让金额/当月总销售吊牌金额*100%

例：某店某日营业额为8000元，总销售吊牌额为9000元，则此店此日的折扣率=（9000-8000）/9000*100%=11%

如果某店的营业额很高，请先别忙着高兴，先要查一下折扣率，若折扣率很高，那就说明门店在做促销，门店的毛利率是很低的，所以折扣率也会和推广占比共同评估促销情况。