分类： 经营技巧

如今，有不少人选择开便利店创业，但发现开店也不像想象中那般简单，若想把这小小的店铺经营好，这里面可有不少玄机：例如你知道如何通过货架摆放打造动线，刺激顾客的购买欲吗?

怎样在有限的便利店中，让商品获得最多的展示机会和最佳的展示效果?这就关乎到经营者如何摆放便利店货架了。今天中业爱民便利店就来跟大家讲讲，便利店货架摆放的小知识。

一、便利店货架摆放的5个原则

便利店货架摆放可不仅仅是为了美观，还关乎到整个购物环境是否舒适便利。所以，时尚货架建议经营者在摆放货架时，遵循以下5个原则：

1.充分展示商品信息及特色

便利店陈列的最终目的还是销售商品，所以我们在摆放货架时应当结合商品本身的特点，力求让顾客可以更容易、更快速的发现商品。

例如将促销货架放置在靠近店门的橱窗边，或紧挨着收银台打造促销堆头，利用这些顾客流动最频繁的地方，增加促销商品的展示机会。

2.分类清晰，方便顾客找到

便利店顾客对于购物的便捷性非常敏感，琳琅满目的商品若不进行分类陈列，就会给人杂乱之感。

例如经营者应该把食品与日用洗涤用品，用两个货架分开摆放;把有关联性的两种商品的货架相邻摆放形成衔接，为顾客找到目标商品提供便利。

3.通透舒适，一目了然

摆放在不同区域的便利店货架高度应有不同。店铺的中央和入口处要摆放低矮的货架，让光线和空气可以更好地进入，让顾客的视线一览无余。

具体来说，便利店中央摆放的货架高度不应高于1.60米，靠墙摆放的货架高度最好在1.8-2米之间，即保持店铺通透，又有效利用陈列空间。

4.留有足够通畅的通道

摆放货架时，货架之间的距离会形成便利店的通道，而不同区域的货架间距(也就是通道的宽度)要求不同。便利店货架摆放的间距，最少要能保证1-2个人轻松走动。

例如10-30平的小型便利店，货架摆放的间距不应小于0.8米;30-50平的中型便利店，间距在1-1.5米;50-100平的大型便利店，货架可以摆放得稍微疏松一些，1.5-2米最为合适。

5.起到引导和分散顾客的作用

经营者可以根据店铺的形状、商品的销售规律、顾客的购物习惯等，合理分配货架及商品的摆放位置，以引导顾客深入店铺，并分散到各个区域，避免忙闲不均。

例如把大众化的、价格低的、销售快的商品货架摆放在靠近出入口的位置;把价格昂贵的、容易损坏的商品摆放在收银台后面。

开设连锁便利店，商家非常关心的一个问题，连锁便利店该如何经营？今日小编就与大家分享6种主要的操作方法：

第一，对运营操作的基本了解

就行业发展前景和具体影响因素而言，操作人员应充分把握、理性认知和准确分析。主要目的是合理判断连锁便利店的基本功能水平。

第二，调动员工积极性

展示、服务、营销、店员管理、仓库管理、店铺管理、信息管理、店铺经理的日常管理应着重于这些方面的工作。其中，连锁便利店管理的环境和人员实力，特别要随时改善和调动员工的积极性。

第三，员工管理

连锁便利店的日常管理是充分发挥每个员工的潜力，为客户创造完美的购物环境。

第四，连锁便利店管理

根据商业圈的情况和各种销售数据的分析，实现商品的优势调整。

连锁便利店运营六大要素！

第五，销售分析

重点分析当月销售情况，当月销售指标的完成情况与去年同期相比，分析该组数据可以了解当月销售趋势、实际销售和计划差距。

第六，毛利分析

与去年同期相比，本月毛利和毛利的关键分析。通过对这组数据的分析，我们可以了解到毛利和商品毛利是否短缺。

上上是中业爱民便利店今天带来的连锁便利店运营的六大要素，希望对大家有所帮助。下次再见！

开设连锁便利店，商家非常关心的一个问题，连锁便利店该如何经营？今日小编就与大家分享6种主要的操作方法：

第一，对运营操作的基本了解

就行业发展前景和具体影响因素而言，操作人员应充分把握、理性认知和准确分析。主要目的是合理判断连锁便利店的基本功能水平。

第二，调动员工积极性

展示、服务、营销、店员管理、仓库管理、店铺管理、信息管理、店铺经理的日常管理应着重于这些方面的工作。其中，连锁便利店管理的环境和人员实力，特别要随时改善和调动员工的积极性。

第三，员工管理

连锁便利店的日常管理是充分发挥每个员工的潜力，为根据商业圈的情况和各种销售数据的分析，实现商品的优势调整。

第四，销售分析

重点分析当月销售情况，当月销售指标的完成情况与去年同期相比，分析该组数据可以了解当月销售趋势、实际销售和计划差距。

第五，毛利分析

与去年同期相比，本月毛利和毛利的关键分析。通过对这组数据的分析，我们可以了解到毛利和商品毛利是否短缺。

上上是中业爱民便利店今天带来的连锁便利店运营的五大要素，希望对大家有所帮助。下次再见！

现在便利店很常见，无论是繁华的商业街区还是住宅区，都体现了市场的广阔。很多朋友看到商家生意不错，就有了开连锁便利店或者超市的想法。如果你也想开店，前提是要知道便利店哪些产品比较受欢迎，哪些产品比较好卖。接下来，中业爱民便利店将与您一起了解:便利店如何选择产品？

1.奶制品市场空间较大

市场调查数据报告显示，2019年全国品和糖果是2019年全国城市客户在连锁便利店购买的大型商品。目前，乳制品、饮料和咸零食非常受欢迎。

2.移动互联网已经成为关键业务领域

电子商务平台和移动互联网已经成为连锁便利店的关键服务领域。中国许多客户应用充值服务，许多客户应用手机充值或互联网充值服务，如支付宝和快递。

3.对即时食品的需求很大

大城市消费者生活节奏快，对快速的要求也提高了。这反映了食品对连锁便利店的重要意义，具有满足顾客及时需求的作用。顾客越依偎在网上的便利和在线零售店，反映了很多业务和商品的选择性，连锁便利店应该更快地面对顾客不断变化的需求，得到更多的转发者，更有竞争力。

4.很多人都希望能买到进口商品

与当地客户建立密切关系，可以让零售商更好地满足当地客户的需求。很多客户认为连锁便利店应该更大，这样可以提供更多的新产品，包括进口商品和更多的健康食品选择。也可以解决更多的配送业务，满足网购送货上门和去便利店一样方便的客户。客户希望提供更多的产品选择，包括一站式配送业务，也希望看到更多个性化的业务。

上述就是小编带来的连锁便利店选品知识点，敬请关注~。

经营便利店，销售是关键！如何挖掘便利店的销售潜力，实现销售的不断增长，还是要注意一些商业策略。今天，中业爱民便利店凭借几十年的便利店经营经验，与大家分享一些便利店管理技巧，希望对大家有所帮助。

第一，商品展示策略。

便利店的经营面积一般在50-150平方米之间，所以要非常重视资源的有效利用。便利店的商品组合是便利店经营成败的关键。商品配置不当会导致顾客没有想要的商品，不想要的商品太多，浪费便利店的货架空间，资金链无法回收，最终导致经营失败。

便利店经营商品可以科学合理地指导店铺经营商品，根据便利店业态目标消费者群体的购买方向，强调即时消费类别(如烟草、饮料、即食品类别)、应急消费类别(如卫生用品类别)、季节性消费类别(如冷饮类别)、服务类别(如手机充值、快递等)。)，并根据商业区的特点细分目标市场。

第二，商品订购策略。

货架上没有空架子，保证商品陈列丰满是销售的根本保证。

因此便利店业态在商品订购管理中一方面强调商品订购工作由店长亲自抓，特别是加强对快速销售商品品类库存的控制(如烟草、饮料、牛奶)；另一方面，根据POS系统销售数据进行科学的商品订购，结合商品历史销售数据分析商品的进货趋势，考虑到商品在运输过程中的时间因素，既要保证商品不缺货，又要保证商店的合理库存。

全国各地设有仓库中心，科学合理地向各地投资者配送商品，提供订单、陈列建议，合理交换非人气产品，制定科学的订单战略。

第三，新产品推广策略

年轻人是便利店的主要目标消费群体，针对年轻人对新产品需求较大的情况，平时应注重新产品信息的收集与分析，对适合便利店经营的新产品及时加入便利店的商品销售范围。并做好新产品的宣传推广和专业展示工作，为便利店的业态创造新的销售亮点，满足业态目标消费者的需求。

中业爱民品牌策划中心将根据新产品的特点，在微信、颤音等新媒体平台上推广，帮助投资者推广新产品，打造热销的网络名人产品，更好地帮助投资者推出新产品。

第四，成本控制策略

方便商店业态商店应学会自己对经营成本的核算管理，每月对方便商店业态商店的各种可控经营成本进行分析研究，结合商店商圈的构成、销售趋势、天气变化等因素，对商店设备投入、人力成本、能成本、能耗控制等可控经营成本。

在经营便利店的同时，还要考虑其门店地址、店铺结构布局、商品摆放、日常运营等，进货也是个重头戏。经过严格的控制，掌握好商品的进货渠道，便利店可以获得可观的利润。根据商店规模，选择合适的进货方式。

选购进货渠道时，店主首先要大致考虑自己的店铺规模，因为选购进货渠道时，针对不同的店铺户型，所选购的渠道是不一样的。

中小便利店由于对货量的需求不大，因此能享受到的优惠折扣也不多，需要经过多次比较再决定。

1.别盲目扩大商品种类

便利商店不同于超市。便利商店的宗旨是方便、快捷，能让顾客进入商店，找到自己想要的商品。此外，便利商店的店面面积有限，不应一味追求商品品种齐全，走进更接近顾客日常生活，能解顾客燃眉之急的商品，其次是选择符合便利销售条件的商品进货，这样才能真正使顾客在享受便利的同时，达到正常经营周转店面的目的。

2.请直接联系厂家

便利商店在进货时，可选择与货品生产厂家直接联系，这样可避免出现中间商赚取差价的情况，为商店节省更多的进货预算。为争取更大的优惠，应告知厂家自己的进货需求，以及自己与厂家长期合作的意愿，若能与厂家直接达成直接供货协议，价格合理，则更好。

3.别在次品上贪图便宜

开设店铺应尽量以官方进货渠道为主，其它渠道为辅，寻找优质供应商供货，官方进货渠道经过层层筛选，商品质量大有保证，一旦出现质量问题，也便于及时采取相应处理。

进货价格低确实可以为我们节省采购费，但是相应的，就是商品质量没有保障，甚至三无产品假冒。这么做不但没有赚到钱，反而还让顾客失去了信任，丢掉了便利店的口碑。

4.和同行商店一起采购

为取得更大的进货优惠，节约进货成本，店主可与开便利店的同行一起汇总共同需要的商品，并将其汇总后，再去联系销售者。这样，就可以以大量的货物需求为厂家争取最大的优惠。

商店在进货过程中，之所以要反复考虑进货渠道，就是为了把成本降到最低，因此，店主在进货时不必需要货比三家，在综合考虑各种情况的前提下，需要根据自己的商店实际情况，选择最适合自己的进货渠道，尽量在便利便利店进货的同时，节约进货成本，从而提高商店的经营利润。

开便利店，最初生意还不错，过了一段时间，业绩下降，客流量下降，是大环境改变了，还是竞争太激烈了，怎么办？

表现不佳首先是要找出原因，是周围的居民减少了，还是周围的工厂关闭了，或者周围的商店又开了其他商店，如果没有上述问题，那就是自己经营的方式有问题，自己经营的方式找不到原因，怎么办？

解决“怎么做”的问题，首先要弄清楚问题的实质。这一问题的实质是，成本不变，而来人少，即，随着竞争的加剧，单人流量的成本不断上升。他得想出更有效的方法来降低成本。

1.为便利店引流

当你打开家里的邮箱，你会发现一个便利商店的宣传彩页。随便翻一下，哇哦，这么巧，这家店正在搞店庆(其实每年365次的店庆)，一瓶可乐才1.3元。您平时买的都是1.6元，六包抽纸9.9元，平时都是12元，真是实惠！周末去超市逛逛，但超市太远，楼下的便利店比超市便宜，于是就冲下楼买了1箱可乐，1箱纸巾，又随手拿了1箱牛奶，三包速冻饺子，一桶酱，两瓶醋和一大堆零食。

在这里我们使用“引流品+利益品”，引流品就是在廉价可乐的基础上，带动消费者购买其他商品。

2.便利店实行会员制度

假如您是一家品牌连锁店，如果您的系统支持会员服务功能，您也可以尝试推广会员制度，让大家来充值，比如充100元外加10元会员年费，送50元礼品(这可以组合成一个大礼包，20元可以装上洗发水、沐浴品、牙膏、牙刷、洗衣液等日常用品，方便凑齐50元，成本20元可以装上50元的礼品)，用会员卡还可以教授会员购物年费，还可以打8.9折(不含烟酒)。看似让出了25%的利润，但充值的顾客产生了无声的成本，与店内形成了无形的联系。搞个会员日活动，隔三差五就有一个会员特价专享专享货架。

3.调整位置，加速周转，替换滞销品

商业情况不佳时，除了分析客流外，我们还需要研究是否定位有问题，定位可以根据商圈内的目标人群来进行。对消费者的习惯和喜好进行统计了解和分析，才能更好地推出新产品，及时处理滞销品，给消费者带来新鲜的感觉。

4.针对性地引导销售人员收银环节

促销的时候要言简意赅，把重点优惠信息传达给消费者，引导消费者立即作出判断，我们的经营者是需要热情服务的，但注意不要过于机械化，机械化会让消费者产生不安全感和戒备心理。所以，给消费者一个轻松、坦率的服务态度，还要倾听消费者的需求，有针对性地进行引导消费。

5.为客户创造不同的新价值和差异

现在的便利店品牌层出不穷，遍及各种社区、商圈、写字楼等，如果还是用以前的方法，走大众化路线是不能提高营业额的，作为差异化的便利店，不仅要实现产品差异化，还要提供更多增值服务(比如我们前面提到的异业联盟，与周边美容院、教育培训机构、汽车美容等结成合作伙伴，增加服务增加收入)，为周围居民的生活提供更多便利(如订票、刷卡、充煤气、订蛋糕、酒席预定、酒水外卖等)，社区便利店还可以提供电动汽车免费充气服务，以达到提升整体经营绩效的目的。

6.适当调节强化展示效果

展示首先要做到以品类结构调整为中心，突出数量感，如选择销售好的商品作为展示亮点，增加一些促销价目表上的材料等来营造卖场热闹气氛。或可打造商品特卖区，有规模的切割箱可营造良好的销售氛围，是吸引消费者，提高消费者购买欲的有效途径。

7.对不畅销商品的摆放位置进行合理安排

便利店习惯于用右手购物，便利商店可以将难以销售和畅销的商品放在主购物通道或展柜右侧，顾客经过后，会被一些日常不需要的商品所激起购买欲望。

8.合理定价给客群

在便利店可以有一套价格攻略，将生活用品、小吃和美食、日用杂货等生活必需品的价格降低一些，让顾客对便利商店的商品有个便宜的印象，而且会不自觉地认为一切东西都很便宜，然后，在便利商店里把其他物品的价格提高一些，以弥补损失。

9.合理确定货物的价格定位

在社会上，有许多消费者会觉得“买的多就会比买的少实惠”的惯性思维，同时也成了便利商店的“销售心计”，因此许多商品小包装的价钱比大包装的贵。这类情况大多存在于休闲食品，如饮料、薯片等，而且这些产品的重量和价格往往都不是整数，消费者一时也分不清哪个更划算。

在5G时代，便利店将更加多样化，以满足消费者新的需求和消费习惯，为周围人群带来便利的生活方式。通过不断升级，产品更加多样化，并提供代收快递、送货上门等增值服务，民尚便利店将使便利店拥有“小空间，大可能性”，从而获得更多消费者的青睐和支持。

刚接触便利店，没有老手指点那肯定是要走一些弯路的，便利店越来越受消费者青睐，因此吸引了一大批愿意投资的人。但想要经营社区便利店也是需要一定的技巧的，下面就给大家简单讲一下社区便利店的经营技巧。

1.优先考虑加盟

做便利商店不外乎两种方式。一是加盟连锁便利店，一是自力更生。以下我们将简略地说明两种方法的利弊：

我们可以通过加盟的方式快速建立一个社区便利店，因为有很多加盟商手中的铺位资源，商品渠道，经营经验，店面装修都是整合的，可以省时，省力，但也有一些需要注意的问题。问一问，不同品牌的加盟费有多高，因为不同品牌的加盟费不一样。品牌多，美宜佳、天福等加盟费用高，货品保证金也不小，所以要想做加盟，需要货比三家。事实上，在广东、广西地区有许多低成本的加盟商，如中业爱民便利店，加盟费低，还自有配送仓库，集中采购商品，直接供应到店，这样就避免了二手批发部门吃光一部分利润。

若要节省成本，可以选择自己做，而不选择加盟方式。咱们说自己做有何利弊？

先开店的流程，从选择店铺地址到店铺的运营，都会完全靠自己解决，包括自己以后会用到的收银软件等等。这些东西中有哪些是我们需要购买的呢？选店的地址可以自己来，进货的渠道需要自己去找，可以通过网络来了解渠道，收款的系统需要自己去买。现在可以在线购买。流程要比加盟复杂些，但试错费有点高，可能会浪费一点时间，考虑内租内用，水电，人工可能不如加盟方便划算。

2.社区便利商店选址

对社区便利店来说，地址的选择非常重要。在选地址的时候，我们首先想到的是要人多，但人多的地方那样店的价钱也就比较高了。

此外，它的选址环节还有一句顺口溜“三角窗，占两面，在‘去路’更赚钱”。具体地说，便利店必须将拐角处的位置设置成四向顾客可以看到的社区便利店；占两面是指商店两面都是玻璃窗，以便于吸引来客，其购物人群比一面为玻璃窗的人多两三倍；最后是指便利店必须开在下班的路上，因为人们工作很忙，没有时间左顾右盼，下班很轻松，回家要吃饭，顺便买东西。选择了正确的方向，业绩至少可以提高30%。

3.掌握货物的比例

经营社区便利店的技巧是每个便利店投资者都应该知道的，经营便利店，需要了解店面的最佳配货率。在社区便利店中，水、饮料、休闲食品等约占40%的产品配货比例，烟等约占30%左右。烟草、饮料等是这些行业的重要利润来源，约占总利润的60%以上。

另外，由于便利店的主要消费群体是30岁以下的学生和上班族(约占顾客总数的80%)，针对这一群体容易接受新事物，消费能力强，追求时尚产品的特点，从商品的选择上就应注重创新与更新，结合时尚的主旋律。

便利店经营良好，毛利一般在15%-20%之间。由于便利店实行“小而精”的经营方针，价格比一般大型超市高出10%左右，而且便利店内的商品货架上都是一些销量较大的商品，商品周转速度快，库存相对较少，而且还可以根据销售量从供应商那里获取一定的回扣。

4.服务项目的增加

便利店是一种主要满足顾客便利需求的零售业态，例如，买烟、上网、走路时口渴买瓶水、网上下单都是不可能的。

沿海经济发达地区街道是便利店的高发区域，店铺密集竞争激化，投资者也在考虑如何挖掘便利店的销售潜力，实现销售稳步增长。以下是中业爱民便利店为投资者们带来的一些便利店运营战略。

一、商品科学组合战略

便利店的经营面积一般为50-150平方米，必须强调资源的有效利用。
实施便利店经营商品目录可以相对科学合理地指导店铺经营商品，根据便利店业态目标消费群体的购买方向，强调以实时消费品种为中心、应急消费品种、季节消费品种、服务类为辅助品种的组合，同时根据商圈特征细分目标市场。

二、商品科学订单策略

确保货架不空，保证商品陈列丰富是销售的根本保证。
因此，便利店的形式在商品订单管理方面强调商品订单工作由店长自己抓住，特别是加强重点品种商品库存管理的另一方面，根据POS系统的销售数据实施商品科学订单，根据商品历史销售数据结合销售趋势分析，考虑商品的中途时间因素。

三、新产品培养推进战略

年轻人是便利店的主要目标消费群体，年轻人对新产品需求多的情况下，平时要重视新产品信息的收集和强化分析，适合便利店经营的新产品立即加入便利店商品的销售范围。做好新产品的宣传推工作和专业展示工作，创造便利店的销售亮点，满足业态目标消费群体的需求。

四、价格业态偏差

便利店实施与社区店不同的价格战略，提高经营商品的毛利率是提高便利店职业状态利益能力的重要措施，同时通过研究分析，在干道型店消费的顾客大多对价格敏感度低，他们追求的是如何以最快、最方便的方式购买必要的商品。

五、职业状态营销的定位

对便利店的目标消费群体和其他行业形式的差异实施不同的市场营销战略:在选择特价商品的同时，重视品种的选择和特价价格的差异，实施独立的特价价格体系，在创造销售亮点的同时减少毛利损失的同时，积极加强与供应商的交流，利用供应商的资源在便利店的行业状态店开展具有便利店特色的各种促销活动。

六、有效控制成本

商店应学会自身运营成本的计算管理，每月分析和研究便利商店形式商店的可控运营成本，结合商店商圈组成、销售趋势、天气变化等因素，有效监控商店设备投入、人力成本、能源消耗控制等可控运营成本。

七、方便温暖的服务

服务是提高便利店竞争力的重要途径。便利店实施高质量高效的服务，确立良好的服务声誉，同时拓展新的服务功能，不断满足目标消费群体的便利性和新的需求。(多服务包括提供充电宝租赁、电动汽车充电、快递代理、煤气代理等服务)