作者： 子琛

便利店的发展由来已久，便利店发源于美国，流行于日本，像我们熟知的便利店大企业都是源与日本。它们早已进入了便利店时代。而我国便利店流行时间较晚，近几年才开始走入大众眼中。因此我们的便利店发展空间还是非常大的，随着零售业的蓬勃发展，便利店连锁趋势前景一片大好，便利店连锁发展整合已成为大趋势。

1.居民生活方式的变化

随着城市的高速发展，人们的生活节奏越来越快，空闲时间越来越少，像奋斗在城市的人群大多为打工一族，每天的时间非常有限，空闲时间碎片化，而便利店以全天24小时便利的营业时间、紧邻住宅区的便利购物地点、配合各种便民服务措施较好地适应了现代人的生活方式；能更大程度上便利人们的生活，比如节省附近人群的时间，像上班族用餐时间是非常短的，便利店提供的熟食服务，能有效的节省人们的时间。

2.连锁便利店发展是大势所趋

国内大量小型商店经营规模小、商品质量无保证、经营费用较高、管理水平差，由连锁形式的便利店来整合或取代已是大势所趋；国内大部分小型便利店都非常的不正规，进货来源不明，而连锁的便利店具有强大的整合性、安全性、多功能性优势。

3.便利店具有优势

是便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易后来居上，形成迅猛发展之势；

4.信息时代加速便利店发展

是在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，但网络购物现在面临的最大难题是物流问题，而便利店正好可以解决电子商务的物流瓶颈，通过强大的配送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。

便利店行业有一个普遍现象。无论是集服务为一体的新型便利店，还是注重商品性价比的传统便利店，大部分都有自己对应的消费群体。但是生活在在一线城市的人们会发现，尽管便利店的价格会高于商场一两元，但还是不影响便利店在商圈的正常运营，反倒还会培养一部分忠实客户群体。可见，在便利店的不断发展中，单靠打价格战是不可取的，更需要品牌竞争力:

1.便利店服务体系来自品牌

很多品牌都在开始建立自己的品牌形象，品牌形象的建立依赖于客户的体验和商誉的传播。因此，品牌自身服务体系的建立和消费群体品牌商誉的提高对品牌形象的塑造有很大的作用。可以看出，每个便利店品牌都需要建立自己的服务体系来维护消费群体，增加品牌忠诚客户。

2.便利店建立用户操作系统

其实用户运营系统的出发点是平台会员的形式，而便利店作为线下零售，与这种模式并无重大冲突。所以品牌在实体店和消费者之间的位置其实是一个“中转角色”。消费被线下店铺精准引流，被线上平台运营，最后留下品牌的忠实用户。其次，品牌还需要注重会员特权制度，培养消费者的消费习惯，提高线下店铺的进店率。

3.拓展便利店线下的内容

便利店的“内力”可以赋予自己在商圈足够的竞争力。随着生活水平的提高，便利店的经营内容需要拓展。将图书馆、奶茶、咖啡等个性化服务产品融入便利店，丰富了便利店的业态，进而可以发挥餐厅业态的形式。

可见便利店价格战是一种相对低端的战术，更重要的是要培养周边消费群体的消费习惯，让他们有更好的便利体验。

便利店作为一种实用的线下业态，往往依靠合适的位置来服务消费者。它的用户运营理念一般是围绕便利店处于一个比较基础的发展阶段。

1.便利店运营模式

从侧面看，其便利店的用户运营模式有两种:一种是个体便利店利用联系方式进行运营。另一种是品牌占主导地位，利用自己的在线平台运营用户。从宏观上看，后者的运营效率会更高，但前者的运营质量更高。所以便利店用户的运营思路往往是基于邻里关系，这和便利店的业态有很大关系。

2.便利店个性化服务

其实不难发现，生活在一线城市的大部分社区都有“便利超市”的业态，内部商品类别也不限于便利店标准产品。蔬菜、水果、生鲜商品支出也较多，商品体系更偏向于日用品、生鲜方向。所以利用距离优势，可以实现免费上门服务，更容易与消费者建立一定的友谊关系。用户操作系统主要体现在联系方式上，由店主管理。

在品牌统一运营的情况下，其用户运营系统主要集中在在线平台，在控制人工成本的情况下，用户粘度会相对较低。所以对于品牌来说，传统便利店会运营能力差，缺乏商品种类，无法提高消费者的粘性。

3.打造合适的运营体系

所以线下店铺打造半成品食品、蔬菜和各种个性化服务已经成为大趋势。在运营模式上，统一运营模式是好的，但是根据人群的特点，店铺本身需要改变自己的运营体系，打造一些性价比高的服务，来提高两者之间的粘性。然后以更合适的运营模式与消费者建立一定的友谊关系。

可以看出，虽然用户运营和便利店之间有一定的契合度，但由于与消费者的接触频率较高，他们的消费体验需要进一步改善，以提高两者之间的粘性。再者，要提高店铺本身的运营效果，不仅要在业态上创新，还要为消费者提供更适合的个性化服务。

便利店，分拆而来，是“方便”与“实惠”结合的实体商店。基本来说，便利店能解决的就是商品和消费者之间的距离差，满足消费者在短时间内对商品的需求。与之相比，国内便利店大致分为两类，一类是以综合服务为主的新型便利店，另一类是以传统商品销售为主的传统便利店。这里面个人经营的店占了大部分，店的特点更多的取决于店主的想法。

所以，由于地理位置和消费习惯的原因，人们对于便利店还停留在“升级版的小卖部”上。而且便利店内推出的鲜食品类，更大程度的提升了人们对便利店的看法：让便利店不单单只是小商品售卖中心，还可以更大程度的为人们的生活提供便利。

1.迎合某些地区的消费习惯

在一线城市的城中村、办公区的一些消费人群、他们的生活都是非常快节奏的。他们的时间都是碎片化的，在不参加聚会的情况下，大多会选择高效的吃饭方式。所以，便利店的鲜食结合店在距离上的优势，能为消费者节省更多的时间。显然，鲜食品类的推出，为消费者群体提供了更大的便利，也使便利店的业态得到“升华”，进入了消费者群体的“第二饭馆”。

2.提升了便利店的整体功能

提升便利店的整体功能，一方面是为了满足顾客群体的需求，另一方面也是为了提升商店的盈利能力。便利店一般商品的利润约为20%，鲜食品类可达40%左右，若能加上半熟商品，其覆盖面将更大。所以，店铺的整体赢利能力与其自身的商品体系有很大关系，而鲜食类商品的推出，提高了店铺的赢利能力。

3.不同的区域，需求也各不相同

我国各地区的饮食文化有很大的差异，不同地区的人的口味也有很大差异。所以，中业爱民连锁便利店、在鲜食品类的推广进行了深度的考察与研究。并开发了自助式加热设备及各种新鲜食品，解决了这部分难题，便利店内也由单纯的盒饭和关东煮，逐步向饭团、面条、馄饨等品类发展。它的鲜食品种越来越符合消费者群体的整体需求。

鲜食化，既解决了快节奏生活下的饮食需求，又解决了便利店利润微薄的难题。因此便利店添加鲜食板块是很有必要的。