作者： 中业爱民

随着市场经济的变换更迭，零售行业也在不断重新洗牌。近两年，投资一家便利店已经成为个人创业首选。但不管你是不是零售业新手，想要盈利，首要还是先做好管理。

在抱怨开便利店不挣钱的时候，可能是管理上出了问题而不自知。这几个问题，一定不可忽视。

1.你的“颜值”够吸引顾客吗？

便利店的外观设计，会对客户是否愿意进入店内产生一定的影响，因此如果想要有良好的吸引力，就必须从外观设计入手。

便利店的门面设计包括商店名称、商店标志、招牌、外部装饰、橱窗展示以及店面的颜色和灯光。把这些处理好，确保清洁和明亮，对客户更具吸引力。

2.你的促销活动足够吸引顾客吗？

促销作为经营中关键的一环，是每个小店经营者都需要重视的问题。促销品尽量不要选择冷门商品，才能有较高的价格敏感度。不然大家会认为这个东西本来就只值这么多钱，不会觉得占便宜。促销价格的制定也不是幅度越大越好，要控制成本，毕竟促销的目的也是为了拉高营业额。所以老板们要对促销的商品进行价格分析，既要符合消费者心理价位又不能让自己过于亏损。

3.你有利用节日做推广吗？

抓住各种节日，在此期间，做好节日宣传和活动推广，使便利店吸引更多特定群体，同时提高品牌知名度。

例如，重阳节为老人提供祝福；教师节向老师们致以祝贺；儿童节以优惠价格出售零食，让每个人都对便利店有好感。

4.你的服务态度让人觉得舒服吗？

良好的服务态度是任何行业都必备的职业素质。顾客进店后，可以进行一定的引导，指引顾客更好地选购商品。

顾客在购物过程中对商品不太了解，也要适时做出解答；顾客购物后如果面临售后问题，要及时处理，不要拖延或急着撇清责任。

5.你“守住”入口了吗？

一般来说，挨近便利店入口的地方，放的大多是薄利多销、购买频率高的商品，以吸引你进门，比如书本、拖鞋、毛巾等，而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区。

从消费心理学角度来说，逛便利店时，人们总认为前面的货物一般，里面还有更好的，所以往往越到最后买得越多。

经营好一个店铺是一门大学问，在如今便利店遍地开花的环境下，店老板要想在激烈的竞争中占据一席之地，就要不断总结并学习经营经验，不断提高自己的能力，不断适应环境变化。

最近几年，便利店行业及便利店渠道得到了快速的发展，这得益于这个行业的日趋成熟与巨大的发展空间；同时随着行业发展的成熟，行业竞争也日趋激烈，资本的进入与移动互联网的发展更加剧了这个行业的竞争，便利店门店及连锁发展更是如此。

能否找到市场发展的规律与脉搏，抓住门店不同发展时期的核心发展特点，是推动便利店快速发展与扩张的关键。行业内的很多人会将便利店的发展分为互联网式的词语“流量红利、价值红利、服务红利、粉丝红利”等术语来描述便利店的发展阶段。

1.流量红利，进店率决定竞争力，营业额决定利润额

在电子商务中，有一个“流量红利”的术语，即“随着访问流量中新客户不断增加与用户平均销售额不断增加，所产生的销售红利”。

便利店的初始经营阶段，行业竞争还不激烈，也存在这样一个阶段，即只要门店选择好，客流量大，消费者进店率高，门店营业额就高，营业额高，经营毛利就高。

基于这一特点，在流量红利阶段，便利店的选址非常关键，“门店选址”成为这一时期的便利店竞争的核心策略。所以，我们会发现，这一时期便利店多开在社区附近或者人流量比较大的核心商圈。

2.价值红利，门店开始向精细化管理与品项管理要效益

随着行业发展的成熟，便利店如雨后春笋般崛起，大大小小的便利店开了不计其数，门店为了保证合理的经营毛利与发展需要，门店开始注重品项管理与品类管理，开始向精细化管理要效益。

门店开始真正的关注哪些能够为自己带来经营价值的客户与产品，这一阶段定义为“价值红利”阶段，即你能够抓到一个购买力强的客户远比维护几个没有什么购买力的客户要强;销售一款高毛利的新兴品牌产品也远比销售几款通路货要强。

在价值红利阶段，门店开始注重会员管理与会员建设，开始建立自己的会员体系;同时，门店开始关注高毛利产品的销售占比，开始寻求并拥有一些自有品牌(即直营品牌，直接与厂家合作、区域独家经销)的产品。

3.服务红利，专业化的服务是关键

对于便利店的竞争冲击，远不止来自于同行之间的竞争，还包括电子商务的竞争，随着移动互联网的快速发展，门店与消费者之间信息不对称的年代已经一去不复返了，消费者开始习惯购物以前，通过手机了解一下产品信息，对比一下线上的产品报价;门店已经进入了同质化的竞争时代。

同质化竞争时代，客单价决定营业额，营业额决定利润额，顾客进入门店，能否让顾客产生连带销售，直接决定了门店的竞争力。而连带销售的产生核心在于门店店员的专业性的推介能力;门店必须通过给顾客提供更多的咨询顾问式服务去赢得顾客，这就是门店“服务红利”阶段的经营特点。

在进入门店服务红利阶段，门店必须注重团队建设，因为为消费者提供专业化的服务，打造专业性的团队是关键，那个团队更专业，那个团队就将赢得这场竞争。

当前我们已经看到了很多企业与门店开始关注这方面的建设，例如黄掌门为了提升便利店店员的服务能力，更好的服务消费者，总部不定期指定驻店老师进店指导培训员工的服务礼仪。

门店的服务正在精细化，但是如果你认为仅仅提升了门店的服务质量就可以让你的门店一劳永逸的站在便利店的竞争前沿，那你就大错特错了。

便利店在由“流量红利”、“价值红利”阶段向“服务红利”阶段转型的过程，同时也在向“粉丝红利”阶段转型。

4.粉丝红利，向回头客要效益

移动互联网时代，“粉丝经济”一词正在风靡全国，它是泛指架构在粉丝和被关注者关系之上的经营性创收行为。最初多基于“明星、名人”等，但是现在已经完全变了，一个“逻辑思维”的微信账号，开设一年，一次性募集会员上百万，营收据说达到了800万;一个卖龙虾的小店(魅惑小龙虾)与一个卖煎饼果子的店铺(黄太吉煎饼)都可以做成巨无霸的生意;社会已经完全进入了粉丝红利时代。

便利店渠道下一次的变革不是连锁规模、也不是电商，而是粉丝经济与粉丝所带来的经营红利。谈到粉丝经济与粉丝红利，很多人就认为只有互联网企业才可以做，只有名人才具备粉丝效应，其实不然。

这个阶段，门店必须关注消费者的互动与反馈，粉丝红利阶段，消费者需要的是参与感、存在感与被尊重，它需要以固定的话题或者活动为载体。

便利店行业有很多不大的门店与连锁机构具备发展粉丝经济的潜质。例如，在门店店庆的时候，买一个大大的蛋糕，放在门店外面，邀请会员与当天到店的顾客进行拍照与共分享，这样就能吸引批量的新客户成为他的会员。便利店还应该重视与社区的互动，在社区店内定期与社区内的消费者展开一些限时促销、购物经验沙龙的活动。

你知道吗？店铺业绩的背后，其实有一系列的公式和数据，今天，就为大家整理一些公式，帮助大家学习一些店铺常用数据分析知识，想提升业绩，快来看看吧！

01『坪效公式』

日坪效=当日营业额/当店的店铺面积月坪效=当月营业额/当店的店铺面积

例一：某店的营业面积为100平方米，当日营业额为8000元，则这个店铺的日坪效=8000元/100平方米=80元/平方米

02『人效公式』

日人效=日营业额/当日总人数周人效=周营业额/当店总人数月人效=月营业额/当店总人数

例：某店某天的营业额为9000元，某店的总人数为9人，则当日人效=9000元/9人=1000元/人

03『关于业绩数据指标的使用一』

达标率、同期销售增长率、坪效、人效指标均为业绩数据指标，若仅看达标率不能够完全看出此门店的管理经营水平，应当将所有指标结合起来看，这样才能反映出门店的真实水平。

例：某店某月的达标率为102%，此月坪效为1800元/坪，此月人效为12000元/人，年同期业绩增长率为-18%，这样，我们就能明白，此门店虽然达标了，实际上门店的实际销售水平并不理想，也能反映出制定的目标并不合理。

04『关于业绩数据指标的使用二』

一般行业数据为：达标率110%-115%；年同期业绩增长率10%-15%；坪效每月为3000元/坪；人效每月2.2万元/人。

如果某店这些数据在系统内比较后，处于系统较高水平，就应当同行业内比较，寻找差距，力争上游。

 05『ASP公式』

日ASP=日营业额/日销售件数月ASP=月营业额/月销售件数例：某店某月销售件数为3000件，营业额为35万元，此店此月的ASP=35万/3000件=117元/件

备注：ASP反映顾客的消费能力、货品的定价、也反映员工推介高价货品的能力，与ATV结合分析，共同反映顾客的承受能力。

 06『VIP占比公式』

日VIP占比=日VIP消费额/日营业额周、月、年同理可推。

例：某店某月第一周的VIP消费金额为24500元、第一周的总营业额为78000，则此店第一周的VIP占比=24500/78000=31%

备注：此指标反映的是门店VIP的消费情况，从侧面表明门店市场占有率和顾客忠诚度，考量门店的综合服务能力和市场开发能力。

07『库存周转比公式』

月周转比=月营业额/月平均库存月平均库存=（期初库存量+期末库存量）/2

例：某店1月份销售额为40万，1月期初库存金额为16万，期末库存金额为12万，则此店1月的周转率=2*40万/（16万+12万）=2.86

08『进销比公式』

月进销比=月进货金额/销售金额

例：某店1月份业绩为40万元，进货金额为45万元，则此门店进销比=45万/40万=1.13

09『折扣率』

日折扣率=日折让金额/当日总销售吊牌金额*100%月折扣率=月折让金额/当月总销售吊牌金额*100%

例：某店某日营业额为8000元，总销售吊牌额为9000元，则此店此日的折扣率=（9000-8000）/9000*100%=11%

如果某店的营业额很高，请先别忙着高兴，先要查一下折扣率，若折扣率很高，那就说明门店在做促销，门店的毛利率是很低的，所以折扣率也会和推广占比共同评估促销情况。

如今，有不少人选择开便利店创业，但发现开店也不像想象中那般简单，若想把这小小的店铺经营好，这里面可有不少玄机：例如你知道如何通过货架摆放打造动线，刺激顾客的购买欲吗?

怎样在有限的便利店中，让商品获得最多的展示机会和最佳的展示效果?这就关乎到经营者如何摆放便利店货架了。今天中业爱民便利店就来跟大家讲讲，便利店货架摆放的小知识。

一、便利店货架摆放的5个原则

便利店货架摆放可不仅仅是为了美观，还关乎到整个购物环境是否舒适便利。所以，时尚货架建议经营者在摆放货架时，遵循以下5个原则：

1.充分展示商品信息及特色

便利店陈列的最终目的还是销售商品，所以我们在摆放货架时应当结合商品本身的特点，力求让顾客可以更容易、更快速的发现商品。

例如将促销货架放置在靠近店门的橱窗边，或紧挨着收银台打造促销堆头，利用这些顾客流动最频繁的地方，增加促销商品的展示机会。

2.分类清晰，方便顾客找到

便利店顾客对于购物的便捷性非常敏感，琳琅满目的商品若不进行分类陈列，就会给人杂乱之感。

例如经营者应该把食品与日用洗涤用品，用两个货架分开摆放;把有关联性的两种商品的货架相邻摆放形成衔接，为顾客找到目标商品提供便利。

3.通透舒适，一目了然

摆放在不同区域的便利店货架高度应有不同。店铺的中央和入口处要摆放低矮的货架，让光线和空气可以更好地进入，让顾客的视线一览无余。

具体来说，便利店中央摆放的货架高度不应高于1.60米，靠墙摆放的货架高度最好在1.8-2米之间，即保持店铺通透，又有效利用陈列空间。

4.留有足够通畅的通道

摆放货架时，货架之间的距离会形成便利店的通道，而不同区域的货架间距(也就是通道的宽度)要求不同。便利店货架摆放的间距，最少要能保证1-2个人轻松走动。

例如10-30平的小型便利店，货架摆放的间距不应小于0.8米;30-50平的中型便利店，间距在1-1.5米;50-100平的大型便利店，货架可以摆放得稍微疏松一些，1.5-2米最为合适。

5.起到引导和分散顾客的作用

经营者可以根据店铺的形状、商品的销售规律、顾客的购物习惯等，合理分配货架及商品的摆放位置，以引导顾客深入店铺，并分散到各个区域，避免忙闲不均。

例如把大众化的、价格低的、销售快的商品货架摆放在靠近出入口的位置;把价格昂贵的、容易损坏的商品摆放在收银台后面。

开设连锁便利店，商家非常关心的一个问题，连锁便利店该如何经营？今日小编就与大家分享6种主要的操作方法：

第一，对运营操作的基本了解

就行业发展前景和具体影响因素而言，操作人员应充分把握、理性认知和准确分析。主要目的是合理判断连锁便利店的基本功能水平。

第二，调动员工积极性

展示、服务、营销、店员管理、仓库管理、店铺管理、信息管理、店铺经理的日常管理应着重于这些方面的工作。其中，连锁便利店管理的环境和人员实力，特别要随时改善和调动员工的积极性。

第三，员工管理

连锁便利店的日常管理是充分发挥每个员工的潜力，为客户创造完美的购物环境。

第四，连锁便利店管理

根据商业圈的情况和各种销售数据的分析，实现商品的优势调整。

连锁便利店运营六大要素！

第五，销售分析

重点分析当月销售情况，当月销售指标的完成情况与去年同期相比，分析该组数据可以了解当月销售趋势、实际销售和计划差距。

第六，毛利分析

与去年同期相比，本月毛利和毛利的关键分析。通过对这组数据的分析，我们可以了解到毛利和商品毛利是否短缺。

上上是中业爱民便利店今天带来的连锁便利店运营的六大要素，希望对大家有所帮助。下次再见！

开设连锁便利店，商家非常关心的一个问题，连锁便利店该如何经营？今日小编就与大家分享6种主要的操作方法：

第一，对运营操作的基本了解

就行业发展前景和具体影响因素而言，操作人员应充分把握、理性认知和准确分析。主要目的是合理判断连锁便利店的基本功能水平。

第二，调动员工积极性

展示、服务、营销、店员管理、仓库管理、店铺管理、信息管理、店铺经理的日常管理应着重于这些方面的工作。其中，连锁便利店管理的环境和人员实力，特别要随时改善和调动员工的积极性。

第三，员工管理

连锁便利店的日常管理是充分发挥每个员工的潜力，为根据商业圈的情况和各种销售数据的分析，实现商品的优势调整。

第四，销售分析

重点分析当月销售情况，当月销售指标的完成情况与去年同期相比，分析该组数据可以了解当月销售趋势、实际销售和计划差距。

第五，毛利分析

与去年同期相比，本月毛利和毛利的关键分析。通过对这组数据的分析，我们可以了解到毛利和商品毛利是否短缺。

上上是中业爱民便利店今天带来的连锁便利店运营的五大要素，希望对大家有所帮助。下次再见！

现在便利店很常见，无论是繁华的商业街区还是住宅区，都体现了市场的广阔。很多朋友看到商家生意不错，就有了开连锁便利店或者超市的想法。如果你也想开店，前提是要知道便利店哪些产品比较受欢迎，哪些产品比较好卖。接下来，中业爱民便利店将与您一起了解:便利店如何选择产品？

1.奶制品市场空间较大

市场调查数据报告显示，2019年全国品和糖果是2019年全国城市客户在连锁便利店购买的大型商品。目前，乳制品、饮料和咸零食非常受欢迎。

2.移动互联网已经成为关键业务领域

电子商务平台和移动互联网已经成为连锁便利店的关键服务领域。中国许多客户应用充值服务，许多客户应用手机充值或互联网充值服务，如支付宝和快递。

3.对即时食品的需求很大

大城市消费者生活节奏快，对快速的要求也提高了。这反映了食品对连锁便利店的重要意义，具有满足顾客及时需求的作用。顾客越依偎在网上的便利和在线零售店，反映了很多业务和商品的选择性，连锁便利店应该更快地面对顾客不断变化的需求，得到更多的转发者，更有竞争力。

4.很多人都希望能买到进口商品

与当地客户建立密切关系，可以让零售商更好地满足当地客户的需求。很多客户认为连锁便利店应该更大，这样可以提供更多的新产品，包括进口商品和更多的健康食品选择。也可以解决更多的配送业务，满足网购送货上门和去便利店一样方便的客户。客户希望提供更多的产品选择，包括一站式配送业务，也希望看到更多个性化的业务。

上述就是小编带来的连锁便利店选品知识点，敬请关注~。

经营便利店，销售是关键！如何挖掘便利店的销售潜力，实现销售的不断增长，还是要注意一些商业策略。今天，中业爱民便利店凭借几十年的便利店经营经验，与大家分享一些便利店管理技巧，希望对大家有所帮助。

第一，商品展示策略。

便利店的经营面积一般在50-150平方米之间，所以要非常重视资源的有效利用。便利店的商品组合是便利店经营成败的关键。商品配置不当会导致顾客没有想要的商品，不想要的商品太多，浪费便利店的货架空间，资金链无法回收，最终导致经营失败。

便利店经营商品可以科学合理地指导店铺经营商品，根据便利店业态目标消费者群体的购买方向，强调即时消费类别(如烟草、饮料、即食品类别)、应急消费类别(如卫生用品类别)、季节性消费类别(如冷饮类别)、服务类别(如手机充值、快递等)。)，并根据商业区的特点细分目标市场。

第二，商品订购策略。

货架上没有空架子，保证商品陈列丰满是销售的根本保证。

因此便利店业态在商品订购管理中一方面强调商品订购工作由店长亲自抓，特别是加强对快速销售商品品类库存的控制(如烟草、饮料、牛奶)；另一方面，根据POS系统销售数据进行科学的商品订购，结合商品历史销售数据分析商品的进货趋势，考虑到商品在运输过程中的时间因素，既要保证商品不缺货，又要保证商店的合理库存。

全国各地设有仓库中心，科学合理地向各地投资者配送商品，提供订单、陈列建议，合理交换非人气产品，制定科学的订单战略。

第三，新产品推广策略

年轻人是便利店的主要目标消费群体，针对年轻人对新产品需求较大的情况，平时应注重新产品信息的收集与分析，对适合便利店经营的新产品及时加入便利店的商品销售范围。并做好新产品的宣传推广和专业展示工作，为便利店的业态创造新的销售亮点，满足业态目标消费者的需求。

中业爱民品牌策划中心将根据新产品的特点，在微信、颤音等新媒体平台上推广，帮助投资者推广新产品，打造热销的网络名人产品，更好地帮助投资者推出新产品。

第四，成本控制策略

方便商店业态商店应学会自己对经营成本的核算管理，每月对方便商店业态商店的各种可控经营成本进行分析研究，结合商店商圈的构成、销售趋势、天气变化等因素，对商店设备投入、人力成本、能成本、能耗控制等可控经营成本。