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经营技巧

经营便利店有什么工作技巧?

许多人说,选对了地方,就会有一半的成功,而另一半则取决于便利店员工的表现。因此,作为便利店的员工,必须充满热情,能够把顾客当作朋友,商店的收入也会相对提高。另外,便利店工作人员在以后的操作中也应该注意以下工作技巧和注意事项,下面小编就带着大家一起来看看:

便利店
便利店

1.保持精神和热情。工作时间,千万不要聊天、玩游戏、看节目。这会干扰你的情绪,让你厌恶顾客的好处,甚至会因为收假钱而上当受骗。

2.每天检查储藏通道和操作台的卫生状况、统计补给数据和检查积压产品的有效期。如果即将过期,请设法清除那些影响运输效率的物品。哪些被替代,哪些不能替代,是优惠而慷慨的。

3.货架上的货物必须放满,不得散落。可以把没有二次购买的小物品放在其他物品上。最初的货物应该经常更换,并且把多出来的一块放在同一价格下也是很重要的。

4.备货必须遵循顺序规则。也不会太麻烦,不然会有很多过期商品会长时间出现,造成不必要的损失。

5.客户很多,不管卖得多便宜,总是太贵了,而其他人都很便宜。如果别人的房子不用付租金,我们就不能卖了,那肯定便宜一些。什麽不管顾客怎么说,我们的商品总是名牌,真实新鲜,质量好,别的商品价格便宜,其他的都是名牌,而且即将到期。许多顾客会相信我们的付出就是我们所说的。有些顾客仍然想知道是否还有一定的利润空间,如果给他们一个便宜,大多数顾客都会马上购买。

6.确保你熟悉店内物品的价格和位置。如果遇到顾客,应及时问:“你需要什么?”有些顾客很害羞。询问一下他,他会告诉你他的需求。

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装修风格

便利店商品有什么摆法?

可以说,便利店的商品摆放是影响其经营收益的重要手段。好的摆放方式可以有效地吸引顾客的注意,刺激顾客的消费,就像很多大型商场一样,便利店的商品摆放方式也要做到有规有矩,整体看起来协调,色彩搭配丰富。

便利店
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第一,整齐排列的方法

整齐划一法就是把同一种物品,整齐的、大量的堆积在货架上。整齐划一的摆放方式强调商品的摆放数量,给人一种商品很畅销的感觉,以此来激发顾客的购买欲。

排列整齐法适用于消耗品多,经常打折的商品等,如夏季顾客一次性购买量大的凉爽饮料等。

第二,不规则排列的方法

不均匀摆放法是指用可调隔距的货架,通过改变隔距与周围货架形成对比,即使货架上的商品不变,也更容易吸引顾客的目光。这种方法叫不规则排列。

很多便利商店都会把同样的物品放得井井有条。但是这种整齐排列和有序的摆放,看过去就像是木偶站岗,时间久了这一物品的摆放方式会令人觉得止客三味。

小贴士:由于便利店本身占用空间小,所以不规则摆放法一般都是用来摆放商品。

第三,随机排列法

便利商店员工在摆放物品时,会将一些物品随意放置在固定的货架上,不需要固定摆放造型或图案。此方法通常用于安排特价商品以促进销售。

便利商店采用随机摆放法,一般会用圆形或四边形的网状筐来盛放商品,还有特价的牌子,商品摆放的位置和整齐程度差不多,但也可根据实际需要,摆放在便利商店的过道边或引客的地方,也可带动周边商品的销售。

第四,盘形排列法

圆盘摆放法其实也是整齐摆放法的一种,只是稍有变化,它与整齐摆放法一样,就是把物品整齐地堆放在一起。但是盘式摆放法也会将物品层层叠放,以盘为中心,将物品逐层逐步叠放。盘式摆放法和整整齐齐地摆一样,都是为了突出放货的数量,一般会告诉顾客货物是可以成箱或批量销售的。

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装修风格

便利店如何充分利用空间?

便利店既想减少租铺成本,又想摆售更多商品,提高营业额,如何两全呢?

其实,把便利店定位为“小而美”也不错,小是面积小,美是精选后的商品能满足顾客应急需求。那么如何在这小到才100平方米的门店中,将顾客喜爱的商品更多的摆放出来,如何提升便利店空间利用率呢?

便利店
便利店

区分快慢销品,空间用得值

“小而美”便利店要时刻关注店内商品销量,区分开快销和慢销,不让快销的商品总是处于缺货的边缘,而慢销的商品总有一些积压在货架上。商品陈列比例要有所侧重。店家可根据价格中心线的原理指导商品陈列的数量,确保店内的主力商品在货架上占有优势位置和较大的规模。

单个商品陈列的规模要小,在货架上大面积的排放单一商品,则会占用其他商品的空间,使货架上看起来单调乏味;若堆头陈列的面积过大,则会堵塞通道,影响顾客流动。

即便出现采购不及,或配送延迟而导致的商品缺货,也不能让货架上出现空位,因此,商品陈列的位置要时刻有货。

商品有所取舍,空间不浪费

“小而美”的便利店,不能像超市那样整扎、整箱地卖商品。若想让店内商品品类齐全,那么单一商品的种类就不能过于丰富,因此,单一商品种类的选择上要有所取舍。试想单单将巧克力这一商品的包装、品牌、口味都在店内备齐了,货架上还能留有多少空间给其他的糖类商品呢?

便利店内最好有一个特殊列架:

专门用来陈列每周的新产品,因此,对于商品种类我们应多做改变,让店铺内经常保持“新鲜感”。也可以根据当季各类商品的销售情况,将销量不好的商品撤掉,换上新品牌的或新口味的同类商品,这样不但可以提高商品呈现的机率,也会让顾客时常有惊喜。

用货架提升店面陈列空间:

“小而美”便利店要懂得延伸店内上部空间的利用价值,让每组货架可以有更多的陈列空间,可以在保证顾客方便拿取的前提下选择高度更高的货架。

单面货架是提升店面陈列空间的利器。因为有了墙面的支撑,单面货架可以将商品陈列得更高更多,货架最上方不便于拿取还可以做成广告牌,且对墙面起到了一定的装饰作用。

货架配件的作用不仅仅是让陈列方式更丰富或者更美观,还能灵活使用各种货架配件。例如收银台前架,收银台即使没有收银台前架依旧可以使用,但是这样却减少了收银区陈列商品的面积,也丧失了一次激发顾客购买欲的机会。

别让杂乱无章、摆放无序的商品占去了便利店的面积,浪费自己白花花的银子。是时候该整顿下便利店店铺内的布局了。

 

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投资预算

连锁便利店如何获取高利润?

创办一家连锁便利店,不仅要考虑店内的位置、商品的陈列、店内的型式设计以及平时的经营外,进购是第一要务。通过严格的计划、了解的商品进销利。开连锁便利店,如何获得高利润呢?

连锁便利店
连锁便利店

1.合乎经营类型特征的原则

连锁便利店的经营业态不同于百货商店和超市。对于顾客来说,最大的卖点就是购物“方便”。连锁便利店的商品进、购应与其他经营管理一样,从给顾客带来便利的角度考虑,有别于其他零售商品类型。这是最基本的商品进购原则。

2.合乎商品组合的原则

每个连锁便利店都会有自己不同的经营模式,诉求焦点和商圈,因此在商品的分类和组合上一定要有所区别。例如:开在学校附近的连锁便利店里,学习用品和学生爱吃的零食的比例就比较大,而开在社区里的连锁便利店里,日常用品、新鲜水果就会比较多。一定要从自己的经营特点考虑,购买商品有针对性。

3.合乎高周转原则

由于连锁便利店的卖场很小,不能太多地展示商品,只能高周转的热销商品才能提高营业额,节省成本压力。购置者应根据商圈内顾客特征、市场商品情况、市场条件等选择合适的商品,提高商品周转次数。

4.合乎进退方便的规定原则

连锁便利店是商品更新频率较高的零售企业,销售不佳的商品必然会很快从商店中淘汰,需要厂家做好处理。对于购买商品,因进料、退货等问题,应与供应商达成协议,建立合同文本,便于日后按规定解决。

5.符合毛利率目标设定原则

为了获得经营业绩,一般会在各个品类上设定预计的毛利率目标,因此购置人员的采购应以此为基础,实现整体的毛利率目标。销售和购买需求都很大,成本越低,毛利越高。

6.坚持区别对待的原则

随着新零售的迅速发展,连锁便利店也越来越多地出现。面对激烈的竞争,经营者的压力倍增。因此,需要呈现经营的差异性,很好地满足客户需求,从而建立经营优势。

采购时,除了要热销商品外,连锁便利店更要了解市场趋势和顾客需求,开拓和引进差异化商品。增加顾客粘性,更增加营业额。

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旺铺选址

便利店要如何选址?

如今许多城市出现了许多不同品牌的便利店,对于便利店来说,商铺的位置选择对后期的经营有很大的影响,今天就让我们来看看便利店在位置选择的时候该如何选择?

便利店选址
便利店选址

在选址之前,我们首先要对当地的市场进行分析,看看周边的便利店是否已经饱和,以及周边的消费者群是否适合开便利店。若没有一个符合标准,那就说明这家店不适合开便利店。

然后再看看周围的交通是否方便,因为交通便利是开便利店的一个重要因素,因为与药店、饭店等场所不同,便利店的顾客会专门用地图来找,而便利店追求的是方便,整个消费过程是快速的,所以一个视野,对于一家便利店来说,更容易吸引顾客。

其次是对于商圈的选择,便利店开业时选址时,商圈选址一般分为社区店、CBD店、商业街店。优质商圈将有良好的人流,但成本也相对较高。怎么选,要看便利商店的大小和你的经济能力。

最终对于便利店的选址,还是要根据实际情况做出相应的判断!一处选址得心应手,而且现在大家对便利店的需求也很高,只要选到一个好的地点,后期进行精心的运营和维护,这些都可以给便利店的人气和销量带来很大的帮助。至于便利商店如何开店选址就给大家分享这些,希望能有所帮助。

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行业资讯

便利店加盟投资的趋势与必要性是什么?

在众多创业项目中,开便利店是个不错的选择。因为它非常贴近老百姓的日常生活,不仅容易上手,而且回本较快。对于创业是一项不错的选择,也是拓展副业的的另一条道路!今天我们来看看便利店加盟的趋势与必要性!

便利店
便利店

(一)发展中的便利行业

便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后,从超级市场中分化出来的一种零售业态。便利店既继承了超市的先进销售方式和经营管理技术,又有传统杂货店的便利性。比如,便利店不仅有超市自选购物的特点,而且一些很不起眼的小物件也配备齐全,从针头线脑到柴米油盐酱醋茶,这些与老百姓生活紧密相关的商品,在便利店里都可以买到。随着人们生活节奏的加快和需求的多样性,便利店以其能够迅速满足顾客的简单购物和应急之需为特色,成为具有很大市场竞争力和发展潜力的零售业态。

(二)店面不大,满足需求

便利店的规模通常在100平方米以内,货品非常齐全,通常以食品和日用百货为主,细心观察一下我们身边的便利店,就会发现这些店里主要经营的货品和大超市相比更贴近大众的生活,一般来说,便利店内的商品分为以下几大类:比如我们经常用到的,称之为即用品,有烟酒、洗涤化妆、生活日用品等;还有一些茶叶蛋、面包、蛋糕和奶制品等即食品;同时还有休闲类商品,如书刊杂志、胶卷、电池、香烟、口香糖等。

(三)真正方便顾客购物

相信大家都有这样的经历,去大型超市就是买一两件小商品也要排很长时间的队等待付款,但是在便利店就不会出现这样的情况,即使是排队也是很短的时间就能结束战斗,这就给顾客购物提供了很大方便。与大型的卖场及超市相比,在便利店选购东西更加方便快捷,而且便利店大多分布在居民小区、车站、学校附近,顾客出行不足200米就能够到达,进店后很容易就能找到想购买的商品,3分钟左右就能完成购买行为,大大地满足了顾客随时、就近购买的购物需求。而且便利店通常要营业16个小时以上,有的甚至24小时全天候营业,以方便晚上购买东西的顾客。

(四)便利店增值服务

便利店仅靠出售商品是没法在猛烈的市场竞争中获得竞争优势的,它必须要开拓连锁加盟店铺的额外使用价值,即拓展其服务项目作用。例,便利店之所以成功,取决于他们为煤气公司代收煤气费,为自来水公司代收水费,为电力公司代收电费,为邮局代收邮件,甚至为网上店铺代送商品等。随着便利店的服务项目越来越多,不但提升了利润,并且拉近了与社区居民的关系。

(五)市场的需求极大

现阶段,在我国有着100万以上人口的城市约200余个,按平均每3000人开一家便利店计算,每100万人口城市开设便利店至少300家,则200余座城市容纳便利店的数量可达6万余家,这一金额非常巨大。因而,要是把握便利店的营销战略,其发展前景极大。假如在社区,最好在300米范围内没有竞争者,20多个楼座完全可以养活一个50~70平方米的便利店。

便利店加盟的趋势与必要性!所以便利店加盟是势在必行的,无论你是商场经验的老手还是创业小白,选择环邻加盟都是非常的选择,省时、省力,也方便经营管理!返回搜狐,查看更多

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经营技巧

便利店应该怎样避免库存积压?

不要看便利店的面积不大,为了满足顾客的需要,出售的商品也不少。货品是便利店的核心,生意好不好,与进货无关。

进店不仅要考虑商品的质量和价格,还要考虑顾客的需要和喜好,毕竟,只有让顾客满意,才能成交。

便利店
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1.方便快捷

便利便利店的主攻方向是方便,因此商品也要有较强的便利性。例如卖商品,可以选择进一些便携式包装,方便顾客短期外出购买。

2.要精不要杂

一些新手想开便利店更突显便利,进货时一味注重品种多,其实这样是不对的。与超市不同的是,便利店不需要追求商品的种类繁多,而是注重商品本身的质量,并根据顾客的需求选择最适合的商品,这样不仅节省了便利店的货架陈列空间,更有利于商品的销售。

3.回转速度快

受便利店面积小的制约,便利店货架上无法摆放太多商品,有限空间内只有高回转率的畅销产品才能增加利润,减轻库存压力。因此,在进货前,应根据商圈的位置判断出顾客的属性,或到其它商店参观,看看哪些商品是最好的销售商品,以此判断出该进的商品是什么。

4.安全与卫生

食物是便利店商品结构中最重要的一部分,而食物安全是全民关心的大问题,因此在购买食物商品时,一定要严格筛选供货商的资质,避免进入小作坊、小品牌三无产品,把控食物安全卫生,才能让消费者买得放心。

5.便于退货和换货

假如不想承担太大的库存风险,可以在进货时尽量选择一些方便退货和换货的供货商,如果月底发现商品卖不动,或质量稍有问题,可尽快退货和换货,及时止损,确保便利店经营更加顺利。

经营便利店,进货很重要。合理采购不仅可以提高便利店的营业额,更可以体现便利店的专业度,使顾客满意和认同,从而发展成为忠实顾客,这就是便利店的成功之处。

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新闻资讯

便利店为什么能打败传统超市?

便利店在国内已有近二十年的发展历史。“便利店”这个名词在一二线城市基本上已经家喻户晓。但是实际上,便利的概念在消费者心中仍然非常模糊。

也许你会感到尴尬:当你说自己是做便利店的,对方会说:我知道,是小超市,什么都可以卖。因此,在经营管理上,也有不少老板以小超市的方式经营便利店。

便利店
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1.更加注重便利

电子商务以价格优势击败了许多实体店,但便利的便利店是电子商务抵抗的有利条件!便利店有许多便利商品。

这样就解决了许多消费者的即时性需求,在未来,消费者对便利店的依赖也会越来越多。

2.商店布局与卖场陈列各不相同

便利店的小店要塞进2000多个品类,所以对陈列的要求很高!

不仅货架很少,而且相对超市来说也很小,一般在1.3米左右,单面靠墙的货架就能达到1.7米左右。为何不升高?能放多少货?不能,陈列不只是商品的堆砌,更主要的是便于拿取,也是卖场美观的重要因素,也是防损所需。

想象2米高的货架横在商店里,只有2,3个店员的便利店怎么能防盗呢?另外一个重要因素就是通透性,透过橱窗一看店里的东西都会有很清新很明亮的感觉,大致可以看到任何商品,同时还可以防盗。超级市场根本不用考虑这个问题。便利店追求的是内外兼修。

3.物流系统特有的特点

零售连锁店都有物流配送体系,而便利店也有物流配送体系。绝不能因为便利店商品少,就以为物流简单,其实便利店的物流非常复杂,其原因在于便利店对商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多温配送、100%配送等要求。

4.管理流程及资讯系统

便利店规模小,员工人数少,每一个便利店员工都是“身兼数职”的多面手,要使便利店的经营过程简单化、规范化,就必须极具个性。在经营过程中,从选址开店到门店规范与制度,从经营管理到商品控制,从组织结构到岗位设置…再也不能照搬超市。就信息系统而言,便利店是“前所未有的”依赖于信息系统。

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经营技巧

便利店应该如何促销?

促销是便利店促销最直接、最有效的方式,所以促销活动的成败对店铺的运营起着至关重要的作用。很多便利店老板都有一个疑问:为什么店铺促销做了,效果却没有预期的那么好?

便利店
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1.让更多的顾客了解便利店

酒香也怕巷子深,好的促销活动,除了想法新颖,感动顾客外,促销活动信息的传播也是重要的影响因素。

2.让更多的顾客进入便利店

巧妇难为无米之炊,人流是店内销售成功的先决条件。无人流就无销售机会,如何吸引顾客进入店内,成为促销活动策划的又一重要思维。

一是利用一些小福利,吸引顾客进入店内,如:进入店内送礼物,进入店内抽奖,迅速积累人气,营造良好的促销氛围;二是加强人员拦截,发放DM单页的促销员不仅要让顾客了解促销信息,还要主动邀请顾客进入店内。

3.让每个进店的顾客都能买到

将“来就送,来就抽”这样的免费活动升级为“买就送,买就抽”,当你推出的活动有一定的吸引力时,总能刺激的顾客下订单。

最常用的是购物抽奖,因为这样的活动是随机的,可以刺激客户尝试运气的赌博心理。在这样的氛围下,不花钱很难!

4.让进店的顾客现在就买

促销活动面临的另一个挑战是进入商店的顾客怀疑观望。没有人愿意第一次下订单。面对这种情况我们该怎么办?

限时抢购、每天购买前20名礼品、爆款特价限量三项活动都能让客户争相掏钱购买!

5.让进店的顾客买得更多

客户本来只打算买一件产品,能不能想办法让客户买得更多?二次半价优惠活,针对这类问题效果很好。

此外,加1元送礼的方法效果也非常好。每个人都有贪小便宜的心理,1元成本可以换成1件礼物,何乐而不为?

6.让不买的顾客留得更久

安排一些店内游戏活动,或免费试吃,可以增加顾客的停留时间。

店内可采用大转盘抽奖活动,让一些不买的顾客开始围观,对玩转盘的人指手画脚,提供各种意见,一下子现场就热闹起来,围观的人越多,大家在店内停留的时间就越长。

娱乐营销的时代已经到来,是时候给店铺增添一点笑声了。

7.让买过的客户带人去买

我们为老客户的促销做了什么?

说到老客户的介绍,这是一个大话题。老客户档案管理、会员营销、情感营销、数据库营销、各种客户关系管理都会提上日程。

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经营技巧

便利店这几种促销活动,让你想不挣钱都难!

良好的促销活动,不仅要有良好的创意,良好的促销组合,更要有良好的实施。成功者的促销活动之所以成功,是因为它能够吸引大量的顾客,让顾客购买产品;而顾客之所以被吸引,还积极购买,是因为热烈的活动氛围感染了顾客,满足了他们的好奇心,激发了他们的购买欲望,再加上消费者一向具有强烈的从众心理,这许多因素结合在一起,最终促进了促销活动的成功。做好促销活动只需把握以下六个爆点,让您明亏暗赚!

便利店
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错觉折扣-给顾客不同的感觉

物美价廉,当然质量也不好,这是许多人面对各种折扣时常见的心理。而且要消除顾客心中的疑虑,让他们觉得实际上是赚了钱,质量并没有下降,比如你只需花120元就能买到我们店里价值150元的商品或你只需花99元,就能在我们店里挑选出任何原价商品。各种活动文案描述给用户的感完全不同。

一刻千金——让顾客蜂拥而至

促销方案是让买家在规定时间内自由抢购商品,以超低价出售。比如你的店,每天早上9点到9点5分拍的宝宝,可以以5元的价格卖出。这个推广看似亏损很大,其实这一举动给你带来了人气的急剧提升和很多潜在客户。客户吸引后,让客户自愿掏腰包。

超值一元-舍小取大的促销策略

价值一元,也就是说,在活动期间,顾客可以花一元钱买到平时几十甚至上百的商品。表面上看,这种1元的商品真的赚不到钱,但是通过这些商品,商店吸引了大量的流量。如果一个顾客买了一件1元的商品,他需要支付10元的邮费,那么他很可能会选择商店里的其他商品。而那些没有抢到一元商品的买家很有可能在你的店里买到其他商品。

临界价格——客户的视觉错误

我们所说的临界价格,就是在视觉和感性认识上让人产生第一错觉的价格。例如,以100元为界限,那么临界价格可以设定为99.99元或99.9元,这种临界价格最重要的作用就是给买家一个视觉上的错误,这种商品不是几百元,也不过是几十元而已。这一价格策略也可以在网上采用。

阶梯价格——让客户自动焦虑

我们所说的阶梯价格,就是商品的价格随时间而变化。例如:新产品上架第一天按五折出售,第二天按六折出售,第三天按七折出售,第四天按八折出售,第五天按九折出售,第六天按原价出售。如此给顾客带来时间紧迫感,越早购买越划算,减少了买家的犹豫时间,促使他们冲动购物。当然,梯子的方式有很多种,商店可以根据自己的实际情况来设置。目的是既吸引顾客,又不让商店亏本。

降价加折扣-给客户双重实惠

降价和折扣实际上是降价和折扣一件商品,双重折扣。例如,以100元的商品为例,直接打6折的话,一件商品就会失去40元的利润。但是,如果我们先把100元的商品降价10元,然后打8折的话,商品损失的利润是28元。但是,买者很爽快。